Вегетарианская окрошка с кешью

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
0
Сохранить
0
4 порции 20 мин
Печать
Сохранить
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории 99.9 Ккал
Белки 2.8 грамм
Жиры 7.8 грамм
Углеводы 5.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Каждый рецепт окрошки прекрасен по-своему. А пробовали ли вы когда-нибудь вегетарианскую окрошку? Предлагаем рецепт вегетарианской окрошки с кешью - прекрасный вариант классического рецепта, который не только порадует вас своим вкусом, но и обогатит организм массой полезных веществ.

Порции:
4
Ингредиенты
Огурец 250 г 250 г 250 г
Авокадо 1 штука 1 штука 1 штука
Редис 60 г 60 г 60 г
Укроп 50 г 50 г 50 г
Зелёный лук 50 г 50 г 50 г
Для заправки
Кешью 150 г 150 г 150 г
Вода 500 мл 500 мл 500 мл
Лимонный сок 20 мл 20 мл 20 мл
Соль щепотка щепотка щепотка
Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Вегетарианская окрошка с кешью - Ингредиенты и состав рецепта
Инструкция приготовления
Вегетарианская окрошка с кешью рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 1
Шаг 1. Замочите кешью на ночь в тёплой воде. Утром слейте воду, промойте орехи и выложите в чашу блендера.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 2
Шаг 2. Налейте немного воды и измельчите, периодически выключая блендер до однородной консистенции.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 3
Шаг 3. В получившуюся массу добавьте лимонный сок. Посолите и поперчите. Перемешайте при помощи блендера.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 4
Шаг 4. Получившуюся смесь переложите в небольшую кастрюлю. Добавьте оставшуюся воду и тщательно перемешайте.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 5
Шаг 5. Разделите авокадо пополам, удалите косточку. При помощи вилки разомните мякоть 1/2 авокадо. Оставшуюся половину нарежьте мелкими кубиками.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 6
Шаг 6. Так же нарежьте огурцы и редис.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 7
Шаг 7. Нашинкуйте зелень.
Вегетарианская окрошка с кешью - Шаг 8
Шаг 8. Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Что у нас получилось
Вегетарианская окрошка с кешью - Готовое блюдо

У нас получился прекрасный освежающий суп, который отлично подойдёт для лёгкого ужина или станет полезным дополнением к обеду. Подавать суп необходимо в холодном виде, а чтобы подчеркнуть его лёгкость и необычный вкус, можно дополнить его кусочками чёрного хлеба с орехами и семечками.
Если Вам понравился наш рецепт Вегетарианская окрошка с кешью Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.