Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Венские вафли

5 3 4 порции 25 мин
Венские вафли - блюдо с богатой историей. Некоторые историки кулинарии полагают, что первые вафли были испечены в Древней Греции, другие, напротив, уверены, что вафли были придуманы в Германии. Ведь название происходит от немецкого "waffle" - "ячейки" или "соты". Несмотря на то, что родина хрустящих вафель доподлинно неизвестна, мы знаем, кем и когда были придуманы венские вафли. Первым человеком, испёкшим эти мягкие вафли, стал австрийский кондитер Йозеф Маннер. Именно он в 1898 году представил публике мягкие венские вафли. С тех пор они занимают почётное место на столах европейцев и жителей других континентов. Предлагаем испечь венские вафли в вафельнице по классическому рецепту.
Венские вафли

Пищевая ценность на 100 г

Калории 322.8 Ккал
Белки 6.3 грамм
Жиры 17.1 грамм
Углеводы 35.8 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Фотографии пользователей

some alt
some alt
some alt
some alt
some alt
some alt
Порции: 4

Ингредиенты

Молоко 200 мл
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 200 г
Куриные яйца 3 шт.
Сахар 100 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Лимонный сок 5 мл
Соль 1/4 ч. л.

Для украшения и подачи

Пломбир по вкусу
Грецкий орех по вкусу
Фундук по вкусу
Вяленая клюква по вкусу
Курага по вкусу

Фото ингредиентов

Венские вафли - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Венские вафли легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Венские вафли - Шаг 1
Шаг 1.Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Венские вафли - Шаг 2
Шаг 2.Затем переложите масло в чашу миксера и насыпьте сахар. Взбейте до получения нежной кремообразной массы.
Венские вафли - Шаг 3
Шаг 3.В получившуюся массу, продолжая взбивать на низкой скорости, аккуратно введите молоко и яйца.
Венские вафли - Шаг 4
Шаг 4.Затем насыпьте муку, разрыхлитель, соль. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте до однородности. Готовое тесто уберите в холодильник на полчаса.
Венские вафли - Шаг 5
Шаг 5.Включите вафельницу. Как только панели будут разогреты, выложите тесто в формы. Закройте крышку и выпекайте 5-10 минут. Время от времени проверяйте готовность вафель, они должны стать золотисто-коричневого цвета. Время приготовления венских вафель зависит от мощности Вашей вафельницы.
Венские вафли - Шаг 6
Шаг 6.Готовые венские вафли подавайте с шариком мороженого, дроблёными орехами и нарезанными сухофруктами.

Что у нас получилось

Венские вафли - Готовое блюдо
Вот так просто мы испекли венские вафли в электровафельнице. Они станут прекрасным завтраком или дополнением к чаю или кофе. В отличие от традиционных вафель это лакомство имеет более крупные ячейки, а также необычную, мягкую текстуру, напоминающую бисквитное печенье. Они имеют лёгкий сладковатый вкус, поэтому их можно подавать со сладкими топпингами или со сметаной, которая создаст небольшой контраст вкусов.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Вафли

Больше категорий

Отзыв к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда и оставить фотоотзыв (Доступно после регистрации).
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
У меня только сейчас появилась электровафельница и я наконец-то я смогла приготовить венские вафли. К сожалению, на фото первые вафли у меня подрумянились сильнее, чем требуется, но это никак не отразилось на их вкусовых качествах. Вторая порция вафель вышла румяной снаружи и мягкой внутри (выпекала 5-7 минут). Разлетаются готовые вафли быстрее, чем выпекаются. Очень вкусное и удачное тесто. Буду дальше экспериментировать с тестом, и приготовлю несладкие вафли. Спасибо за простой и вкусный рецепт вафель.
#
05/10/2022 Ответить 0 2
Тесто для вафель замечательное - из формы не вытекает, готовить было в удовольствие) Вафли получились мягкие, как я люблю, супер 👌
#
18/02/2022 Ответить 0 3
Вафли получились мягкими и пористыми, в меру сладкие. Готовить просто. Спасибо за рецепт
#
11/02/2022 Ответить 0 4
Подпишитесь на рассылку рецептов
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться