Волованы из слоёного теста

5 (1) 6 порций 1 час

Волованы из слоёного теста - необычная закуска родом из Франции. Его оригинальное название связывают с помощником повара, придумавшего рецепт. Увидев стремительно поднимающееся слоёное тесто, парень вскричал, что выпечка взлетает в воздух. Так и назвали изделия - "полёт на ветру".

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
02 января 2023

Сохранить 1 Отзывы

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 186.8 Ккал

Белки 7.7 грамм

Жиры 10.5 грамм

Углеводы 15 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 250 г

Шампиньоны 150 г

Куриное филе 150 г

Репчатый лук 1 головка

Сметана 15% 50 г

Подсолнечное масло 30 мл

Чеснок 2 зубчика

Пшеничная мука 1 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Тип кухни: Французская кухня

Способ приготовления: В духовке

Праздники: День рождения Новый Год Праздничный стол

Прием пищи: Ланч Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Волованы из слоёного теста - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Волованы из слоёного теста легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Для начинки лук очистите и мелко порубите ножом. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук с грибами и обжаривайте, помешивая, 10-15 минут.

Шаг 3

Спустя указанное время, когда выпарится жидкость, всыпьте в сковороду муку. Перемешайте. Через 5 минут добавьте сметану и тщательно перемешайте. Через 2 минуты снимите сковороду с огня.

Шаг 4

Параллельно отварите куриное филе до готовности. Дайте ему полностью остыть, а затем нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

В глубокой миске смешайте нарезанное филе с грибной смесью. Посолите и поперчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в начинку и тщательно перемешайте.

Шаг 6

Слоёное тесто раскатайте в пласт. Используя стакан или форму для печенья, вырежьте кружки диаметром около 6-7 см. Получившиеся круги разделите на 2 части. Из одной части вырежьте кольца, используя форму или рюмку меньшего диаметра.

Шаг 7

На противень, застеленный пекарской бумагой выложите большие кружки. Сверху на них положите кольца. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до золотистого цвета (20 минут). Готовым волованам дайте остыть, начините их начинкой и украсьте зеленью.

Что у нас получилось

Волованы из слоёного теста - Готовое блюдо

Готовые волованы из слоёного теста подавайте тёплыми или полностью остывшими, по желанию дополнив свежими овощами. В них нежное, похрустывающее слоёное тесто обрамляет сочную сливочную начинку из нежного куриного филе, пикантного лука, ароматных шампиньонов и специй.

Совет

Для приготовления волованов Вы можете использовать абсолютно любую начинку. Также их можно использовать для красивой подачи салатов. Для этого увеличьте диаметр заготовок.