Фрикасе из курицы

Name: Фрикасе из курицы
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Сливочное масло - 1 ст. л.; Стручковая фасоль - 250 г; Шампиньоны - 200 г; Сметана 15% - 100 г; Яичный желток - 1 шт.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Молотый душистый перец - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

25 мин 3 порции 96 Ккал 2

Название французского блюда фрикасе можно перевести как «всякая всячина». Однако это не означает, что для его приготовления используется всё, что есть в холодильнике. Традиционное фрикасе представляет собой рагу из белого мяса в белом соусе. Предлагаем рецепт фрикасе из курицы.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 ноября 2020

Сохранить 8 Отзывы 2

Нравиться рецепт?

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 95.9 Ккал

Белки 12.6 грамм

Жиры 4.4 грамм

Углеводы 1.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Куриное филе 500 г

Сливочное масло 1 ст. л.

Стручковая фасоль 250 г

Шампиньоны 200 г

Сметана 15% 100 г

Яичный желток 1 штука

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Молотый душистый перец 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Фрикасе из курицы - Ингредиенты и состав рецепта

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фрикасе из курицы легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде (8-10 минут). Немного остывшее мясо нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде (2 минуты). Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Грибы отварите в кипящей воде в течение 3-х минут, откиньте на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками. Грибной бульон сохраните (потребуется 200 мл).

Шаг 3

Грибной бульон доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте сметану, нарезанную курицу, стручковую фасоль, грибы, соль и перец. Тщательно перемешайте и готовьте 5 минут.

Шаг 4

Сюда же отправьте желток и сливочное масло. Перемешайте и снимите блюдо с огня.

Что у нас получилось

В результате получается вкусное второе блюдо, которое лучше всего подавать горячим или тёплым с пресными гарнирами: отварными крупами, картофелем или макаронными изделиями. К слову, для приготовления этого блюда можно использовать как свежие, так и сушёные грибы.

Совет

Чтобы загустить соус для фрикасе из курицы, перед добавлением сливок добавьте в сковороду немного муки и тщательно перемешайте блюдо.

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Тип кухни: Французская кухня

Тип меню: Безглютеновое Низкокалорийное Правильное питание (ПП)

Способ приготовления: Тушение

Прием пищи: Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Больше категорий

Гуляш Гратен Паэлья Котлеты Вторые блюда из рыбы Плов Омлет Тефтели Вторые блюда из птицы Лобио

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее

Татьяна 01 ноября 2020

А сколько грибного бульона???

0 0 Ответить скопировать

Вкуснофф.рф 03 ноября 2020

Татьяна,

Здравствуйте! К сожалению, затрудняемся ответить на Ваш вопрос и назвать конкретное количество бульона, поскольку в грибной бульон входит вода, используемая для варки грибов, и выделившийся из грибов сок. Для варки шампиньонов нам понадобилось 200 мл воды. Соответственно, у нас получилось немного больше грибного бульона. Спасибо

0 0 Ответить скопировать

Нам важно ваше мнение

Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.

Написать отзыв