Лобио с красной фасолью

Name: Лобио с красной фасолью
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Красная фасоль; Грецкий орех; Репчатый лук; Чеснок; Кинза; Хмели-сунели; Растительное масло рафинированное; Соль; Молотый чёрный перец

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

4 порции 1ч 40м

Печать

Сохранить

Пищевая ценность на 100 г

Калории 188 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 7.3 грамм

Углеводы 20.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Грузинская кухня славится простыми в приготовлении блюдами, которые имеют сложную вкусовую и ароматическую палитру. Одним из таких блюд является лобио – густое рагу из фасоли. Предлагаем устроить вечер грузинской кухни и приготовить лобио с красной фасолью.

Рецепт на 4 персоны

Ингредиенты

Красная фасоль 300 г 300 г 300 г

Грецкий орех 100 г 100 г 100 г

Репчатый лук 3 головки 3 головки 3 головки

Чеснок 4 зубчика 4 зубчика 4 зубчика

Кинза 120 г 120 г 120 г

Хмели-сунели 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Растительное масло рафинированное по вкусу по вкусу по вкусу

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Лобио с красной фасолью - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Лобио с красной фасолью рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Красную фасоль замочите в холодной воде на 4 часа. По истечении этого времени промойте фасоль, переложите в кастрюлю и залейте свежей водой. Отварите до мягкости (1,5-2 часа). Готовую фасоль откиньте на дуршлаг. Часть отвара сохраните.

Шаг 2. Лук и 2 зубчика чеснока очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжарьте на среднем огне (10 минут). В конце добавьте хмели-сунели и тщательно перемешайте. Снимите сковороду с плиты и дайте смеси полностью остыть.

Шаг 4. При помощи блендера или мясорубки измельчите грецкие орехи с обжаренным луком и чесноком.

Шаг 5. У кинзы отрежьте корешки, нашинкуйте и переложите в ступку. Чеснок очистите, нарежьте крупными кусочками и переложите в ступку. Посолите и измельчите до образования кашицы.

Шаг 6. В глубокой миске смешайте фасоль, смесь из орехов и смесь из кинзы с чесноком. Посолите, поперчите. В случае если блюдо получилось слишком густым, добавьте немного отвара.

Что у нас получилось

Несмотря на довольно простые ингредиенты вкус готового блюда получается довольно необычным. После приготовления лобио с красной фасолью следует накрыть крышкой или пищевой плёнкой и дать настояться в течение часа. Учтите этот момент при приготовлении блюда.
Если Вам понравился наш рецепт Лобио с красной фасолью Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту