Вареники с картофелем и грибами

Name: Вареники с картофелем и грибами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Пшеничная мука - 500 г; Куриные яйца - 1 шт.; Подсолнечное масло - 20 мл; Репчатый лук - 1 головка; Соль - 1 ч. л.; Картофель - 300 г; Репчатый лук - 1 головка; Шампиньоны - 60 г; Подсолнечное масло - 1 ст. л.; Молотый кориандр - 1/3 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.

1 ч 30 м 3 порции 198 Ккал 2

Наиболее лёгким и быстрым вариантом ужина являются замороженные полуфабрикаты. Необходимо лишь достать порцию из морозильника и отварить отварить в кипящей подсоленной воде. Однако покупные полуфабрикаты значительно проигрывают по вкусу домашним. Проверьте это, приготовив вареники с картофелем и грибами.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 мая 2020

Сохранить 22 Отзывы 2

Нравиться рецепт?

16 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 198.4 Ккал

Белки 5.9 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 34.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Куриные яйца 1 штука

Подсолнечное масло 20 мл

Репчатый лук 1 головка

Соль 1 ч. л.

Для начинки

Картофель 300 г

Репчатый лук 1 головка

Шампиньоны 60 г

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Молотый кориандр 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Вареники с картофелем и грибами - Ингредиенты и состав рецепта

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Вареники с картофелем и грибами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Сначала замесите тесто. Для этого на рабочую поверхность просейте муку горкой. Сделайте небольшое углубление и добавьте туда яйцо, соль и 10 мл растительного масла. Замесите тесто, постепенно добавляя 175 мл воды и 10 мл масла. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 2

В это время отварите картофель и пюрируйте его при помощи толкушки или блендера. Одну луковицу и грибы нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук с грибами и обжаривайте, помешивая, 10 минут. Смешайте с картофельным пюре и добавьте специи.

Шаг 4

Оставшуюся луковицу нарежьте кольцами и обжарьте в большом количестве растительного масла. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 5

Тесто разделите на части, скатайте в колбаски диаметром 4-5 см и разрежьте поперёк на порции (примерно 1 см). Раскатайте в круглые лепёшки и в центр каждой положите 1 ч. л. начинки.

Шаг 6

Соедините края и защипните. Подготовленные вареники отправьте в морозильник на 30 минут, а затем отварите в подсоленной кипящей воде (10-12 минут) и подавайте с жареным луком.

Что у нас получилось

Вареники с картофелем и грибами - Готовое блюдо

Готовые вареники с картофелем и грибами подавайте горячими, украсив обжаренным луком и дополнив любимыми соусами, например, сметанным соусом с чесноком. Пресное нежное тесто образует гармоничное сочетание с яркой начинкой из мягкого картофеля и ароматных шампиньонов.

Совет

Вареники с картофелем и грибами станут ещё вкуснее, если добавить в начинку сушёные белые грибы, предварительно замоченные в тёплой воде. Они придадут блюду более насыщенный вкус и аромат.