Наверное, в мире нет ни одного человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал хачапури. Перед этой выпечкой с большим количеством сырной начинки очень сложно устоять, и мы это прекрасно понимаем. Поэтому спешим предложить более полезный вариант этого блюда, а именно – ПП хачапури с творогом и сыром в духовке. По желанию Вы можете использовать рисовую муку, чтобы блюдо получилось безглютеновым.
ПП хачапури легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Яичные белки аккуратно отделите от желтков.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте творог с яичными белками. Сюда же просейте муку с солью. Замесите тесто.
Шаг 3
Готовое тесто разделите на 2 одинаковых части.
Шаг 4
Возьмите 1 часть теста и раскатайте в небольшой круглый блин. Заворачивая края теста к центру, сформируйте два бортика и защипните их так, чтобы получилась лодочка. Затем слегка разведите борта лодочки в противоположные стороны, чтобы лодочка получилась более округлой. Повторите действия с оставшимся тестом.
Шаг 5
Получившиеся заготовки смажьте слегка взбитым желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Шаг 6
В это время натрите сыр на крупной тёрке и смешайте с творогом.
Шаг 7
Спустя 10 минут достаньте лодочки из духовки и наполните их начинкой. Верните в духовку на 10 минут.
Шаг 8
Готовые хачапури достаньте из духовки. При помощи вилки слегка отодвиньте начинку в центре и влейте туда желток. Готовое блюдо украсьте сушёным базиликом.
Что у нас получилось
В результате у нас получается блюдо, которое ничем не хуже оригинального. А главное, Вас не будет мучать совесть, ведь этот вариант менее калориен. Творожное тесто получается очень нежным, его отлично дополняет богатая белком творожно-сырная начинка. Это блюдо едят руками. Сначала следует отщипнуть кусочек теста и размешать сырную начинку с яйцом. Затем можно просто отламывать кусочки теста, макать в начинку и наслаждаться вкусом ПП хачапури с творогом и сыром.
Совет
По желанию для приготовления ПП хачапури Вы можете использовать исключительно сырную начинку, убрав творог и увеличив количество сулугуни. Однако учтите, что это повлияет на калорийность блюда.
ПП хачапари по вашему рецепту у меня получились просто, быстро и очень вкусно. Вместо сулугуни использовала сербскую брынзу, по вкусу получилось гармонично. Сытное, полезное блюдо. Спасибо большое ☺️
Ксения
12 октября 2022
Анна
15 мая 2022
Вкуснофф.рф
16 мая 2022
Анастасия Яковлева
12 июля 2021
