Заготовка для борща из капусты

Приготовление борща порой занимает ну слишком много времени. Поэтому опытные домохозяйки часто прибегают к использованию домашних заготовок. Например, заранее приготовленная заготовка для борща из капусты поможет Вам ускорить и облегчить процесс приготовления супа. Указанное количество ингредиентов рассчитано на банки 0,5 л и 0,75 л.

0
Сохранить
1
6 порций 30 мин
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 43 Ккал
Белки 1.9 грамм
Жиры 0.2 грамм
Углеводы 8 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
6

Ингредиенты

Белокоча­нная капуста 900 г 900 г 900 г
Морковь 500 г 500 г 500 г
Репчатый лук 500 г 500 г 500 г
Болгарский перец 500 г 500 г 500 г
Томатный порошок 100 г 100 г 100 г
Чёрный перец горошком 7 шт. 7 шт. 7 шт.
Сахар 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Оливковое масло по вкусу по вкусу по вкусу

Фото ингредиентов

Заготовка для борща из капусты - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Заготовка для борща из капусты - Шаг 1
Шаг 1. Сначала подготовьте ингредиенты. Капусту мелко нашинкуйте. У перцев удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой. Так же нарежьте морковь. Лук очистите и нарежьте кубиками.
Заготовка для борща из капусты - Шаг 2
Шаг 2. Томатный порошок разведите горячей водой до состояния пасты.
Заготовка для борща из капусты - Шаг 3
Шаг 3. В сковороде разогрейте немного оливкового масла. По очереди обжарьте до полуготовности лук, морковь и перец (примерно 7-10 минут).
Заготовка для борща из капусты - Шаг 4
Шаг 4. В кастрюлю выложите нашинкованную капусту. Влейте 1 стакан воды, поставьте на плиту и варите 5-7 минут
Заготовка для борща из капусты - Шаг 5
Шаг 5. Затем добавьте обжаренные овощи, томатную пасту, соль, сахар, горошины чёрного перца. Перемешайте и готовьте до полуготовности капусты. Она должна быть слегка недоваренной, мягкой она станет после закатки. Получившуюся смесь разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, закутайте в тёплое одеяло и оставьте на сутки. Заготовка будет готова к употреблению в пищу через 2 месяца.

Что у нас получилось

Заготовка для борща из капусты - Готовое блюдо

Чтобы приготовить суп из готовой заготовки для борща из капусты, в воду или в мясной бульон отправьте нарезанный картофель. Варите 15 минут после закипания, а затем добавьте всю или половину банки заправки. Посолите и поварите суп 15 минут на среднем огне. Готовый суп имеет привлекательный золотисто-красный цвет и насыщенный вкус с кислинкой.

Понравился рецепт?