"Тартар" или тартарский соус представляет собой холодный соус на основе майонеза или оливкового масла с добавлением яиц, зелени и различных других ингредиентов, которые могут меняться в зависимости от рецепта. Например, в соус "Тартар" могут добавляться солёные огурцы, маринованные корнишоны, лимонный сок, зелёный лук, чеснок, оливки, анчоусы и горчица. Обычно его готовят непосредственно перед употреблением в пищу и подают к блюдам из мяса, рыбы, овощей и морепродуктов. Особенно гармонично пикантный "Тартар" сочетается с холодной рыбой, устрицами и, как ни странно, с картофелем фри. Приготовьте соус "Тартар", следуя нашей подробной пошаговой инструкции с наглядными фоторафиями.
