Супы

Слово «суп» произошло от позднелатинского слова «suppa», которое означает «хлеб, размоченный в отваре». Суп - это блюдо, в котором содержится не менее половины жидкости по отношению к другим ингредиентам. Читать далее

Солянка Суп Харчо Шурпа Сырный суп Лагман Рассольник Мисо Борщ Супы с лапшой Куриный суп Похлёбка Картофельный суп Щи Мясные супы Суп-пюре Грибной суп Бульоны Томатный суп Овощные супы Фруктовые супы Бозбаш Минестроне Молочный суп Холодные супы Суп из бобовых Супы с крупами Рыбные супы Показать еще

Харчо

1 ч 30 м 39 Ккал 13

В переводе с грузинского языка полное название харчо («дзрохис хорци харшот») означает «суп из говядины» или ...

Рыбный суп из горбуши

45 мин 37 Ккал 3

Обеденные блюда из рыбы отличаются многообразием вариантов приготовления и вкусовых сочетаний. Многие ...

Сырный суп с курицей

40 мин 78 Ккал 11

Сырный суп с курицей - блюдо из доступных ингредиентов, обладающее великолепными вкусовыми качествами. Его ...

Харчо из курицы с рисом

1 час 52 Ккал 1

Харчо из курицы с рисом - нетрадиционная разновидность классического рецепта супа, являющегося визитной ...

Суп солянка сборная мясная классическая

3 часа 154 Ккал 1

Известная фраза «сборная солянка» возникла благодаря одноимённому супу, сочетающего в себе множество ...

Шурпа из баранины

1 ч 10 м 108 Ккал 3

Шурпа – это популярное у тюркских народов первое блюдо. По сути это мясной суп или бульон, довольно жирный ...

Солянка с огурцами, колбасой и картошкой

1 час 54 Ккал 1

Традиционному блюду русской кухни солянке присуща богатая история. Согласно одной из версий, её название ...

Борщ классический со свёклой и говядиной

1 ч 20 м 73 Ккал 5

Борщ со свёклой - визитная карточка кухни восточных славян, первые упоминания о которой относятся к XVI веку ...

Лагман с говядиной

1 час 120 Ккал 4

Лагман - популярное блюдо восточной кухни. Это тянутая длинная лапша с мясом и овощами в наваристом бульоне ...

Куриный суп с вермишелью и картошкой

50 мин 53 Ккал 1

Бульон из птицы издавна известен общеукрепляющими и оздоравливающими свойствами. На его основе готовят ...

Классический рассольник с перловкой и солёными огурцами

1 ч 40 м 54 Ккал 3

Классический рассольник с перловкой и солёными огурцами - традиционное блюдо русской кухни. Этот суп имеет ...

Гороховый суп с копчёностями

1 ч 10 м 79 Ккал 3

Супы из бобовых являются достаточно популярной разновидностью обеденных блюд. Они получаются сытными и ...

Чихиртма из курицы

1 ч 15 м 69 Ккал 9

Первые ассоциации, возникающие при упоминании словосочетания "грузинская кухня", связаны с хинкали и ...

Японский суп рамен

3 часа 107 Ккал 2

Устали от привычных традиционных супов? Обратите внимание на визитную карточку азиатских национальных кухонь ...

Суп из кильки в томатном соусе

35 мин 46 Ккал 1

Рыбные консервы - универсальный продукт, являющийся одновременно закуской и основой для многих блюд: ...

Тыквенный суп классический

1 ч 15 м 37 Ккал 4

Тыквенный суп является одним из самых популярных блюд из тыквы, которую с давних времён ценят за яркие ...

Харчо классический

2 ч 35 м 66 Ккал 1

Харчо по праву считается жемчужиной грузинской кухни. В разных регионах Грузии этот суп готовят по-своему. Но ...

Картофельный суп с беконом

30 мин 145 Ккал

Картофельные супы любимы многими кулинарами и хозяйками за простоту приготовления и сытность. Благодаря ...

Рыбный суп из консервов с вермишелью

30 мин 75 Ккал 2

Рыбные консервы – гениальное кулинарное изобретение, подходящее для приготовления множества блюд: закусок ...

Чешский чесночный суп «Чеснечка»

35 мин 61 Ккал

Чешская кухня славится сытными супами с насыщенным вкусом. Таким блюдом является национальный чесночный суп ...

Сырный суп с креветками

30 мин 64 Ккал

Традиционно сырный суп считается европейским блюдом. Он отличается сытностью и особенным вкусом. В Древней ...

Машхурда

1 ч 15 м 48 Ккал 3

Машхурда – традиционное блюдо узбекской кухни. Его характерной особенностью является предварительная обжарка ...

Суп с фрикадельками и булгуром

1 час 73 Ккал

Суп с фрикадельками и булгуром - прекрасный вариант обеденного блюда, отличающийся простотой приготовления ...

Грибной суп-пюре

25 мин 138 Ккал 6

Одним из самых популярных супов-пюре по праву считается грибной. Его готовят из разных грибов, но чаще всего ...

Грибной суп из шампиньонов

45 мин 33 Ккал 1

Грибных супов много в разных кухнях мира. Благодаря ярким вкусовым качествам и высокой пищевой ценности они ...

Харчо из свинины с рисом

2 ч 30 м 73 Ккал

Настоящей жемчужиной грузинской кухни, пожалуй, является харчо - наваристый суп, обладающий целым букетом ...

Мисо-суп

30 мин 97 Ккал 1

Мисосиру или мисо-суп - блюдо японской кухни, приобретшее большую популярность за пределами родины. Своим ...

Суп с галушками на курином бульоне

1 ч 20 м 36 Ккал

Галушки – это традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет собой небольшие кусочки теста ...

Кулеш из пшена с грудинкой

1 ч 10 м 80 Ккал 1

Кулеш - старинное блюдо, представляющее собой нечто среднее между жидкой кашей и похлёбкой. Рецепт получил ...

Том ям с креветками и кокосовым молоком

25 мин 96 Ккал 1

Глобализация позволяет наслаждаться ранее неизвестными блюдами разных стран. Одним из них является том ям с ...

Уха из сёмги со сливками

25 мин 118 Ккал

Уха - наиболее популярный рыбный суп. Обычно его варят в котелке на костре из свежевыловленной рыбы. Однако ...

Щи из квашеной капусты с говядиной

2 часа 54 Ккал

Изобилие рецептов супов позволяет регулярно пополнять кулинарный арсенал. Например, одних рецептов щей ...

Щи из свежей капусты с курицей

1 ч 50 м 45 Ккал 1

Есть ли в вашем кулинарном арсенале рецепт вкусных, ароматных щей? Если нет, предлагаем Вам рецепт ...

Французский луковый суп классический

2 ч 5 м 87 Ккал

Классический луковый суп - визитная карточка французской кухни, представляющая собой репчатый лук в бульоне с ...

Лагман со свининой

1 ч 10 м 135 Ккал 2

Лагман - популярное блюдо среднеазиатской кухни. Традиционно его основу составляет тонкая домашняя лапша ...

Шурпа из говядины

2 часа 47 Ккал 6

Согласно преданиям, шурпа являлась одним из наиболее любимых блюд известного восточного правителя Чингисхана ...

Рисовый суп с фрикадельками

1 час 56 Ккал

Рисовый суп с фрикадельками - настоящая кулинарная находка. Благодаря отсутствию необходимости варить ...

Суп Том ям с курицей

1 ч 40 м 164 Ккал 1

Том ям - традиционный азиатский суп, полюбившийся далеко за пределами родины. Его популярность обусловлена ...

Постный суп из чечевицы

1 ч 25 м 136 Ккал 3

Яркий постный суп из чечевицы - настоящая находка для любителей сытных вегетарианских блюд. Он готовится ...

Куриный суп «Чупе»

1 ч 30 м 65 Ккал

Куриный суп "Чупе" - традиционное блюдо южноамериканской, а именно перуанской кухни. Несмотря на то, что его ...

Овощной суп с кукурузой

30 мин 102 Ккал

Многие любят овощные супы за лёгкость и быстроту приготовления. Ведь в этих рецептах нет необходимости в ...

Зелёный суп

30 мин 29 Ккал

Когда хочется привнести в жизнь немного яркости, добавьте в повседневный рацион блюда из красочных овощей ...

1 2 3 4 .

Рецепты супов

Исторически это блюдо было более распространено у оседлых народов, так как для кочевого образа жизни суп был крайне неудобным кушаньем. На русской кухне изначально жидкие блюда существовали под именем «похлёбка», а супами считались только «заморские» жидкие кушанья, но позже ёмкое название распространилось и на национальные похлёбки. Сегодня в мире существует множество рецептов супов и более 150 общепризнанных типов, каждый из которых делится на виды и подвиды.

Супы разделяются на горячие и холодные.

Горячие:

Рассольник - национальный русский суп с солёными огурцами. Иногда в него добавляют и рассол.
Солянка - острый суп на наваристом мясном, грибном или рыбном бульоне с несколькими сортами мяса. Обычно используют 4 или 5, например, говядину, свинину, баранину, копчёный окорок и сосиски.
Буйабес - французский рыбный суп. Его особенность состоит в том, что овощи и рыба для него тушатся отдельно на сковороде, а бульон варится из более чем 10 сортов морской рыбы.
Мрвеница - наваристый грибной суп европейской кухни.
Борщ – традиционный суп восточных славян, который варят на основе бульона из красного мяса, с капустой, картофелем и свёклой, которая придаёт ему характерный насыщенно-красный цвет.

Холодные:

Окрошка - традиционный суп русской кухни. Его готовят из овощей и мяса или рыбы, а вместо бульона используют квас или сыворотку.
Таратор - необычный суп на основе из свежих огурцов и простокваши.

Существуют и супы, которым не важна температура подачи, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К таким рецептам можно отнести, например, уху - национальный русский суп с рыбой и гаспачо - лёгкий испанский суп из пюрированных свежих овощей. На нашем сайте собрано множество вкусных рецептов, с которыми без лишних усилий справится любая хозяйка.