Томление

Томление - особый способ приготовления блюд, подразумевающий медленное тушение при постоянной невысокой температуре.Читать далее

Мидии в сливочном соусе

30 мин 154 Ккал

Независимо от способа приготовления мидии позволяют сделать любое блюдо уникальным и изысканным. Вдобавок эти ...

Гуляш из говядины с подливкой

40 мин 94 Ккал

В переводе с венгерского языка "гуляш" означает "пастух". Давным-давно это блюдо являлось излюбленным ...

Перловка с курицей

40 мин 145 Ккал

Перловка с курицей — вкусное и питательное блюдо, сочетающее в себе нежный вкус перловой крупы и сочной ...

Курица с овощами на сковороде

40 мин 115 Ккал

Сочная и ароматная курица с овощами на сковороде представляет собой настоящий кулинарный шедевр. Их нежное ...

Рецепты томлёных блюд

При помощи томления можно приготовить разные блюда, включающие мясо, рыбу, птицу, овощи и т.д. Основной целью этого способа приготовления является придание ингредиентам особой мягкости и сочности.

Для этого ингредиенты томят обязательно в закрытой посуде и обязательно при невысокой температуре. Также томлением можно назвать приготовление в печи при постепенно снижающейся температуре. Кстати, некоторые ценители признают только второй вариант приготовления, поскольку считают, что именно он придает блюду уникальный вкус. Поэтому многие для томления используют духовку или мультиварку, чтобы хотя бы немного сымитировать процесс приготовления в печи.

На нашем кулинарном портале Вкуснофф.рф представлены разные рецепты томлёных блюд. Попробуйте приготовить их и насладитесь их потрясающим вкусом!