Кисель
Кисель - традиционный русский напиток, который представляет собой густую студенистую массу из фруктов, ягод, крахмала или зерновых культур (овёс, пшеница, рожь). Название этого напитка происходит от общеславянского «киселъ» (кислый, квашеный), что указывает на способ приготовления киселя: воду смешивали с зерном или мукой из каких-либо зёрен и заквашивали. На Руси кисель был не просто напитком, а полноценным повседневным блюдом, которое могло заменить какой-либо приём пищи. Поэтому неудивительно, что в XVII веке появились кисельники (или кисельщики) - люди, занимающиеся производством и торговлей зерновых киселей. В наши дни наиболее распространёнными являются кисели из ягод или фруктов.
Популярные
Льняной кисель с черносливом
20 мин
Популярность фруктово-ягодных киселей обусловлена ярким вкусом. Однако кисели из зерновых культур и семян ...
Овсяный кисель с изюмом и фундуком
2
25 мин
На Руси кисель считался полноценным повседневным блюдом, способным заменить наваристый суп. В древности ...
Кисель из ягод
30 мин
Ягодный кисель - напиток, напоминающий детство. Именно его подавали в детских садах, школах, советских ...
