Среди всех существующих рецептов супов особое место занимают молочные супы. Они отличаются от остальных первых блюд тем, что в качестве основы (бульона) в этом супе обычно используется молоко или молоко, разведённое водой. Дополнительно могут использоваться крупы (рис, гречка) и макаронные изделия. При этом кулинары различают сладкие (наиболее распространённые) и несладкие молочные супы. В последние могут добавляться грибы, бобовые (горох, фасоль), тыква или картофель. Самыми популярными рецептами являются молочный суп с вермишелью и молочный суп с макаронами, которые часто подаются в детских садах, а потому ассоциируются с детством. Вспомнить эти прекрасные годы вы можете, сварив молочный суп по одному из наших рецептов.