Равиоли

Равиоли - это блюдо итальянской кухни, которое представляет собой макаронные изделия из теста с начинкой. Читать далее

Равиоли с сыром и грецкими орехами

40 мин 328 Ккал 2

Как и многие блюда итальянской кухни, равиоли быстро завоевали популярность и любовь гурманов далеко за ...

Равиоли с изюмом и курагой

40 мин 295 Ккал 2

Равиоли – макаронные изделия из теста с начинкой, являющиеся классикой итальянской кухни. В зависимости от ...

Рецепты равиоли

Равиоли часто сравнивают с русскими пельменями, однако, эти блюда отличаются способами приготовления. В отличие от пельменей равиоли не лепят руками. Традиционно тесто делят на две части и раскатывают в два пласта (как для приготовления пасты), раскладывают начинку на некотором расстоянии друг от друга, выкладывают сверху второй пласт теста и прижимают пальцами в тех местах, где нет начинки. Затем заготовку разрезают при помощи фигурного ножа или специального колёсика и отваривают или обжаривают до готовности. Также стоит отметить, что в качестве начинки для равиоли используется не только мясо, но и фрукты, овощи, сыр.