Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Равиоли с сыром и грецкими орехами

5 2 2 порции 40 мин
Как и многие блюда итальянской кухни, равиоли быстро завоевали популярность и любовь гурманов далеко за пределами родины. Существуют разные рецепты приготовления этих макаронных изделий. Равиоли с сыром и грецкими орехами - один из наиболее оригинальных вариантов.
Равиоли с сыром и грецкими орехами

Пищевая ценность на 100 г

Калории 327.5 Ккал
Белки 13.2 грамм
Жиры 19.5 грамм
Углеводы 24.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 2

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г
Куриные яйца 3 шт.
Зелёный лук 1 пучок
Сливочное масло 20 г
Грецкий орех 100 г
Козий сыр 300 г
Соль 1/2 ч. л.
Бальзами­ческий уксус 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Равиоли с сыром и грецкими орехами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Равиоли с сыром и грецкими орехами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 1
Шаг 1В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте яйца и замесите гладкое тесто. При необходимости добавьте немного холодной воды. Готовое тесто заверните в полотенце и оставьте на 1 час.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 2
Шаг 2В это время займитесь приготовлением начинки. Лук нарежьте мелкими кубиками, орехи порубите ножом.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 3
Шаг 3В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте 3 минуты.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 4
Шаг 4Готовый лук смешайте с козьим сыром и дроблёными орехами.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 5
Шаг 5Тесто разделите на две части и раскатайте в тонкие пласты. При помощи чайной ложки выложите начинку на один пласт теста на расстоянии примерно 3 см друг от друга.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 6
Шаг 6Накройте заготовку вторым пластом теста и аккуратно прижмите тесто пальцами там, где нет начинки.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 7
Шаг 7При помощи специального колёсика для нарезки теста или ножа разрежьте заготовку на равиоли. Отварите в кипящей подсоленной воде (5-7 минут). Подавайте, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Что у нас получилось

Равиоли с сыром и грецкими орехами - Готовое блюдо
Готовые равиоли с сыром и грецкими орехами подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Сочетание нежного пресного теста, солоноватого мягкого сыра и хрустящего дроблёного ореха отличается изысканностью и гармоничностью. А обжаренный в сливочном масле зелёный лук придаёт начинке пикантность.
Совет
По желанию при приготовлении равиоли с сыром и грецкими орехами козий сыр можно заменить сыром из коровьего молока.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Равиоли

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Добрый день! А чем можно заменить козий сыр?
11/12/2020 Ответить 0 0
Евгения Новикова,
Здравствуйте! Вы можете заменить козий сыр брынзой или сыром фета. Спасибо
11/12/2020 Ответить 0 1
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться