Меню
Войти
Поиск по сайту

Равиоли с сыром и грецкими орехами

40 мин 2 порции 328 Ккал 2
Равиоли с сыром и грецкими орехами
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020
Пищевая ценность на 100 г
Калории 327.5 Ккал
Белки 13.2 грамм
Жиры 19.5 грамм
Углеводы 24.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (5) Сохранить 5  
Как и многие блюда итальянской кухни, равиоли быстро завоевали популярность и любовь гурманов далеко за пределами родины. Существуют разные рецепты приготовления этих макаронных изделий. Равиоли с сыром и грецкими орехами - один из наиболее оригинальных вариантов.
Порции: 2

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г
Куриные яйца 3 шт.
Зелёный лук 1 пучок
Сливочное масло 20 г
Грецкий орех 100 г
Козий сыр 300 г
Соль 1/2 ч. л.
Бальзами­ческий уксус 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1

Шаг 1

В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте яйца и замесите гладкое тесто. При необходимости добавьте немного холодной воды. Готовое тесто заверните в полотенце и оставьте на 1 час.
Фото приготовления - Шаг 2

Шаг 2

В это время займитесь приготовлением начинки. Лук нарежьте мелкими кубиками, орехи порубите ножом.
Фото приготовления - Шаг 3

Шаг 3

В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте 3 минуты.
Фото приготовления - Шаг 4

Шаг 4

Готовый лук смешайте с козьим сыром и дроблёными орехами.
Фото приготовления - Шаг 5

Шаг 5

Тесто разделите на две части и раскатайте в тонкие пласты. При помощи чайной ложки выложите начинку на один пласт теста на расстоянии примерно 3 см друг от друга.
Фото приготовления - Шаг 6

Шаг 6

Накройте заготовку вторым пластом теста и аккуратно прижмите тесто пальцами там, где нет начинки.
Фото приготовления - Шаг 7

Шаг 7

При помощи специального колёсика для нарезки теста или ножа разрежьте заготовку на равиоли. Отварите в кипящей подсоленной воде (5-7 минут). Подавайте, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Готовые равиоли с сыром и грецкими орехами подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Сочетание нежного пресного теста, солоноватого мягкого сыра и хрустящего дроблёного ореха отличается изысканностью и гармоничностью. А обжаренный в сливочном масле зелёный лук придаёт начинке пикантность.

Совет

По желанию при приготовлении равиоли с сыром и грецкими орехами козий сыр можно заменить сыром из коровьего молока.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Итальянская кухня
Тип меню: Вегетарианское Детское меню
Прием пищи: Ужин
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Равиоли

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Евгения Новикова Евгения Новикова 11 декабря 2020
Добрый день! А чем можно заменить козий сыр?
0 0 Ответить Ссылка скопирована
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 11 декабря 2020
Евгения Новикова,
Здравствуйте! Вы можете заменить козий сыр брынзой или сыром фета. Спасибо
0 1 Ответить Ссылка скопирована