Равиоли с сыром и грецкими орехами

Устроить вечер итальянской кухни для всей семьи легко и просто! Предлагаем рецепт оригинальных равиоли с сыром и грецкими орехами - вкусное, сытное блюдо, которое понравится не только любителям сыра. По желанию козий сыр можно заменить сыром из коровьего молока.

0
Сохранить
5
2 порции 40 мин
Печать
Сохранить
5

Пищевая ценность на 100 г

Калории 327.5 Ккал
Белки 13.2 грамм
Жиры 19.5 грамм
Углеводы 24.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
2

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г 300 г 300 г
Куриные яйца 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Зелёный лук 1 пучок 1 пучок 1 пучок
Сливочное масло 20 г 20 г 20 г
Грецкий орех 100 г 100 г 100 г
Козий сыр 300 г 300 г 300 г
Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.
Бальзами­ческий уксус 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Равиоли с сыром и грецкими орехами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 1
Шаг 1. В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте яйца и замесите гладкое тесто. При необходимости добавьте немного холодной воды. Готовое тесто заверните в полотенце и оставьте на 1 час.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 2
Шаг 2. В это время займитесь приготовлением начинки. Лук нарежьте мелкими кубиками, орехи порубите ножом.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 3
Шаг 3. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте 3 минуты.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 4
Шаг 4. Готовый лук смешайте с козьим сыром и дроблёными орехами.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 5
Шаг 5. Тесто разделите на две части и раскатайте в тонкие пласты. При помощи чайной ложки выложите начинку на один пласт теста на расстоянии примерно 3 см друг от друга.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 6
Шаг 6. Накройте заготовку вторым пластом теста и аккуратно прижмите тесто пальцами там, где нет начинки.
Равиоли с сыром и грецкими орехами - Шаг 7
Шаг 7. При помощи специального колёсика для нарезки теста или ножа разрежьте заготовку на равиоли. Отварите в кипящей подсоленной воде (5-7 минут). Подавайте, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Что у нас получилось

Равиоли с сыром и грецкими орехами - Готовое блюдо

Аппетитные равиоли с сыром и грецкими орехами готовы! Их следует разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и незамедлительно подавать на стол. Ведь насладиться полнотой вкуса этого блюда, можно лишь в горячем виде, пока сыр остаётся тёплым и тягучим.

Понравился рецепт?