Понравился рецепт?
0
0
Равиоли с изюмом и курагой
Равиоли – это макаронные изделия из теста с начинкой, которые являются блюдом итальянской кухни. В зависимости от начинки это блюдо может подаваться как в качестве основного блюда, так и в качестве десерта. Предлагаем приготовить равиоли с изюмом и курагой. Для того чтобы уменьшить калорийность блюда, вы можете отварить равиоли до готовности в кипящей воде.
0
0
3 порции
40 мин
Печать
Сохранить
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории
295.1
Ккал
Белки
7.6
грамм
Жиры
7.7
грамм
Углеводы
47.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Изюм Голд
50 г
50 г
50 г
Молоко
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Соль
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
Курага
200 г
200 г
200 г
Цедра апельсина
6 г
6 г
6 г
Куриные яйца
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Сахарная пудра
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Пшеничная мука
300 г
300 г
300 г
Тёмный ром
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. В глубокой миске смешайте яйца с молоком. Сюда же просейте муку с сахарной пудрой и солью.
Шаг 2. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, ром и замесите тесто. Получившееся тесто скатайте в шар, переложите в миску, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 3. Курагу и изюм замочите в тёплой воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и мелко нарежьте курагу. Подготовленные сухофрукты смешайте с цедрой.
Шаг 4. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. При помощи рюмки или круглой формы вырежьте из теста кружки.
Шаг 5. На каждый кружок выложите примерно по 1 ч.л. начинки и плотно защипните края.
Шаг 6. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите равиоли и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые равиоли выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Что у нас получилось
Готовые равиоли можно употреблять в тёплом или в холодном виде. Их подают со сметаной, взбитыми сливками, фруктовыми и ягодными джемами или кленовым сиропом. Благодаря использованию сухофруктов тесто не размокает, не рвётся, и равиоли хорошо сохраняют форму.
Равиоли с сыром и грецкими орехами
Устроить вечер итальянской кухни для всей семьи легко и просто! Предлагаем рецепт оригинальных равиоли с ...
