Равиоли с изюмом и курагой

Name: Равиоли с изюмом и курагой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Изюм Голд - 50 г; Молоко - 2 ст. л.; Соль - щепотка; Курага - 200 г; Цедра апельсина - 6 г; Яйцо куриное - 2 штуки; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Сливочное масло - 1 ст. л.; Пшеничная мука - 300 г; Тёмный ром - 1 ст. л.; Оливковое масло - 2 ст. л.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

8 порций 40 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 292.2 Ккал

Белки 7.6 грамм

Жиры 7.2 грамм

Углеводы 47.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Итальянская кухня На сковороде Вегетарианское Обед

Равиоли – это макаронные изделия из теста с начинкой, которые являются блюдом итальянской кухни. В зависимости от начинки это блюдо может подаваться как в качестве основного блюда, так и в качестве десерта. Предлагаем приготовить равиоли с изюмом и курагой. Для того чтобы уменьшить калорийность блюда, вы можете отварить равиоли до готовности в кипящей воде.

Порции:

Ингредиенты

Изюм Голд 50 г 50 г 50 г

Молоко 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Соль щепотка щепотка щепотка

Курага 200 г 200 г 200 г

Цедра апельсина 6 г 6 г 6 г

Яйцо куриное 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Сахарная пудра 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Сливочное масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Пшеничная мука 300 г 300 г 300 г

Тёмный ром 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Фото ингредиентов

Равиоли с изюмом и курагой - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Равиоли с изюмом и курагой рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В глубокой миске смешайте яйца с молоком. Сюда же просейте муку с сахарной пудрой и солью.

Шаг 2. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, ром и замесите тесто. Получившееся тесто скатайте в шар, переложите в миску, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 20 минут.

Шаг 3. Курагу и изюм замочите в тёплой воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и мелко нарежьте курагу. Подготовленные сухофрукты смешайте с цедрой.

Шаг 4. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. При помощи рюмки или круглой формы вырежьте из теста кружки.

Шаг 5. На каждый кружок выложите примерно по 1 ч.л. начинки и плотно защипните края.

Шаг 6. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите равиоли и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые равиоли выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Что у нас получилось

Равиоли с изюмом и курагой - Готовое блюдо

Готовые равиоли можно употреблять в тёплом или в холодном виде. Их подают со сметаной, взбитыми сливками, фруктовыми и ягодными джемами или кленовым сиропом. Благодаря использованию сухофруктов тесто не размокает, не рвётся, и равиоли хорошо сохраняют форму.
Если Вам понравился наш рецепт Равиоли с изюмом и курагой Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту