Творожный торт с персиками
Историки кулинарии до сих пор не могут сойтись во мнении, где был придуман торт. Но для нас это совсем не важно, ведь вне зависимости от того, в какой именно стране испекли первый торт, каждая из них внесла свою лепту в кулинарию, и сейчас мы можем наслаждаться разнообразием десертов. Предлагаем рецепт творожного торта с персиками.
Сохранить
Оценить 1
Отзывы 3
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
129.1
Ккал
Белки
3.6
грамм
Жиры
4.5
грамм
Углеводы
17.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
8
Ингредиенты
Творог мягкий
450 г
Сметана 20%
200 г
Сахар
120 г
Печенье
150 г
Порошковый желатин
10 г
Вода
60 мл
Консервированные персики
600 г
Для слоя из персиков
Порошковый желатин
10 г
Консервированные персики
250 г
Для украшения
Консервированные персики
по вкусу
Мята
2 веточки
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Творожный торт с персиками легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Желатин (мы использовали силой 220 блум) замочите в воде до набухания, а затем нагрейте на водяной бане, не доводя до кипения. В чашу блендера выложите творог, сметану, сахар и взбейте до однородности. Постоянно помешивая получившуюся массу, постепенно введите желатин. Тщательно перемешайте.
Шаг 2Консервированные персики нарежьте маленькими кубиками (жидкость из-под них сохраните для дальнейших действий) и отправьте в творожную массу. Тщательно перемешайте.
Шаг 3Разъёмную форму для выпечки (диаметром 20 см) застелите ацетатной плёнкой. Выложите половину творожной массы и разровняйте поверхность лопаткой. Сверху выложите печенье (мы использовали савоярди), при необходимости разломав его пополам.
Шаг 4Выложите оставшуюся творожную массу, разровняйте поверхность и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 5Желатин (силой 220 блум) замочите в 80 мл жидкости из-под персиков до набухания, а затем нагрейте на водяной бане, не доводя до кипения.
Шаг 6При помощи блендера пюрируйте консервированные персики. В получившееся пюре добавьте желатин и тщательно перемешайте.
Шаг 7Получившуюся массу влейте в форму с застывшей творожной массой. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Готовый пирог аккуратно достаньте из формы, удалите плёнку и украсьте нарезанными персиками и листиками мяты.
Что у нас получилось
В результате получается эффектный десерт, который придётся по вкусу гурманам всех возрастов. Творожный торт с персиками приятно удивит Вас своей необычайно нежной, лёгкой текстурой и неприторным сладким вкусом с сочными персиковыми и творожными нотками.
Совет
Для приготовления менее калорийного, безглютенового варианта творожного торта с персиками откажитесь от использования печенья савоярди.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Торты домашние
Комментарии к рецепту
Леночка
Очень нежный десерт, в меру сладкий (я использовала 100 г сахара). У меня не было персиков, зато было манго (в легком сиропе) мягкое, да ещё и волокнистое попалось, протёрла его через сито, но ворсинки всё равно остались, резать было сложно, поэтому раз написано использовать "Персики", используйте персики 😆
19/03/2022
Ответить
0
2
Дарья Князева
Нужно ли печенье обмачивать в молоке? Оно же твёрдое.
05/03/2022
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Дарья Князева,
Здравствуйте!
Нет, печенье не нужно макать в молоко, оно впитает необходимую влагу с творожной массы.
Спасибо
05/03/2022
Ответить
0
0
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
