Карамель

Карамель – это кондитерское изделие, которое получают увариванием сахара и крахмальной патоки. Считается, что самая первая карамель была изготовлена в Индии путём обжаривания стеблей сахарного тростника на костре. Читать далее

Домашняя карамель с арахисом

15 мин 395 Ккал 3

История карамели уходит в древние века, когда древние индийцы обжаривали на костре стебли сахарного ...

Солёная карамель из фиников

20 мин 235 Ккал 2

Солёная карамель появилась в семидесятых годах двадцатого века благодаря повару Анри Лё Ру. Он придумывал ...

Сахарные соты

15 мин 391 Ккал 1

Сахарные соты или печенье "Дальгона" - оригинальное лакомство, которое знакомо, пожалуй, всем корейским ...

Рецепты карамели

А в средние века кондитеры, экспериментируя с сахаром, изобрели свою карамель, которая пользуется популярностью до сих пор. К слову, в это время сахар стоил немалых денег, поэтому карамелью украшали исключительно королевские блюда. В зависимости от используемых ингредиентов и температурного режима, карамель бывает твёрдой и мягкой. Твёрдую используют для приготовления конфет, а мягкую – в качестве начинки для пирогов, тортов, кексов и самостоятельного лакомства.