Сахарные соты
Сахарные соты или печенье "Дальгона" - оригинальное лакомство, которое знакомо, пожалуй, всем корейским детям. В Корее его готовят прямо на улице: продавцы плавят сахар и бережно придают карамели форму при покупателях. Перед тем как съесть соты, дети играют в игру: при помощи иголки они вырезают из цельной карамели форму, стараясь не повредить фигурку внутри сот. Предлагаем Вам попробовать приготовить это лакомство.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
391.1
Ккал
Белки
0
грамм
Жиры
0
грамм
Углеводы
96.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Сахар
55 г
Пищевая сода
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Сахарные соты легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В сотейник с толстым дном всыпьте сахар и начните прогревать на медленном огне.
Шаг 2Как только сахар начнёт таять, убавьте огонь до минимального и при постоянном помешивании лопаткой продолжите плавить сахар в карамель (3-4 минуты).
Шаг 3Снимите сотейник с плиты. В получившуюся карамель всыпьте соду. Перемешайте при помощи силиконовой лопатки.
Шаг 4Тёплую массу вылейте небольшими порциями на лист силиконизированного пергамента или силиконовый коврик для выпечки.
Шаг 5Через минуту положите сверху пергамент и придавите массу доской или посудой с плоским дном, тем самым приплюснув карамель. Снимите верхний лист пергамента. В центр приплюснутой карамели положите металлическую форму для вырезания печенья, слегка придавите и уберите в сторону.
Что у нас получилось
Вот и готовы наши сахарные соты. Можно собраться с семьёй или друзьями и попробовать поиграть в популярную корейскую игру. Как и для любой карамели, для сахарных сот характерен яркий сладкий вкус, поэтому их лучше подавать с чаем или кофе. Благодаря использованию соды обычная карамель становится непрозрачной и приобретает текстуру, напоминающую пену.
Совет
Подогревать сахар для сахарных сот рекомендуем на большой конфорке для обеспечения равномерного нагрева и таяния сахара. Так он не подгорит, и лакомство порадует Вас своим вкусом.
Понравился рецепт?
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Карамель
Больше категорий
Пудинг
Сырники
Зефир
Карамель
Сладкие рулеты
Конфеты
Десерты из фруктов и ягод
Пирожное
Тирамису
Бисквит
