Домашняя карамель с арахисом
История карамели уходит в древние века, когда древние индийцы обжаривали на костре стебли сахарного тростника. В Средневековье этим лакомством наслаждались только богачи, способные купить дорогой сахар. Сейчас она доступна всем желающим, и готовят её разными способами. Одним из наиболее вкусных считается домашняя карамель с арахисом.
Сохранить 5
Оценить 5
Отзывы 3
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
394.8
Ккал
Белки
7.2
грамм
Жиры
26.6
грамм
Углеводы
32.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
10
Ингредиенты
Арахис
100 г
Сахар
120 г
Сливочное масло
30 г
Вода
30 мл
Сливки 30%
120 мл
Соль
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Домашняя карамель с арахисом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В небольшом сотейнике смешайте воду с сахаром. Поставьте на средний огонь. Ни в коем случае не перемешивайте смесь. Для того чтобы масса прогревалась равномерно, немного наклоняйте сотейник.
Шаг 2В отдельном сотейнике подогрейте сливки.
Шаг 3Как только сироп приобретет красивый янтарный цвет, снимите сотейник с плиты и сразу влейте горячие сливки. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Шаг 4Верните сотейник на плиту и, постоянно помешивая, доведите массу до однородности. Добавьте соль и тщательно перемешайте.
Шаг 5В слегка остывшую карамель выложите арахис (при желании Вы можете обжарить арахис на сухой сковороде до румяности).
Что у нас получилось
Готовая домашняя карамель с арахисом - прекрасное самостоятельное лакомство к чаю, кофе, а также дополнение к сладким бутербродам и начинка для выпечки. Она обладает нежной, густой текстурой и приятным сладким вкусом со сливочными нотами. А хрустящие ядра арахиса придают приятный ореховый привкус.
Совет
По желанию Вы можете самостоятельно регулировать густоту домашней карамели с арахисом. Она зависит от количества сливок, поэтому Вы можете влить больше или меньше сливок по своему усмотрению.
5
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/domashnyaya-karamel-s-arakhisom-1042/
Ссылка скопирована
Популярное в Карамель
Больше категорий