Холодец
Холодец или студень - это блюдо русской, украинской и белорусской кухни. Оно представляет собой застывший до желеобразного состояния мясной бульон с кусочками мяса, морковью, репчатым луком и специями. Секрет холодца заключается в том, что для варки бульона используются части туши, в которых достаточно желирующих веществ, например, ноги, уши, хвосты. В этом также состоит отличие этого блюда от заливного, для приготовления которого используются добавки: агар-агар или желатин. Однако на просторах интернета можно встретить "ленивые" рецепты холодца с использованием желатина. Наиболее популярные рецепты холодца включают холодец из говядины, холодец из курицы, холодец из свиных ножек и холодец из рульки. Приготовьте вкусный холодец, следуя нашим рецептам!
Куриный холодец без желатина
