Сытный мясной торт

5 (3) 1 8 порций 2 ч 30 м

Мясной торт является по-настоящему эффектным блюдом, способным удивить гостей восхитительной подачей и превосходными вкусовыми качествами. А многообразие рецептов позволяет подобрать сочетание ингредиентов, которое понравится именно Вам. Например, в этом рецепте используется свинина с сочными овощами и нежным пюре.

Сохранить Оценить 3 Отзывы 1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 113.8 Ккал

Белки 4.9 грамм

Жиры 5.5 грамм

Углеводы 9.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 8

Ингредиенты

Мякоть свинины 800 г

Болгарский перец 2 шт.

Перепелиные яйца 10 шт.

Спаржа 150 г

Чернослив 100 г

Баклажаны 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Соль 1 ч. л.

Смесь прованских трав 2 ч. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Для пюре

Картофель 1.5 кг

Морковь 1 штука

Шпинат 200 г

Сливочное масло 50 г

Яичный желток 3 шт.

Пшеничная мука 4 ст. л.

Паприка 1 ч. л.

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Сытный мясной торт - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Сытный мясной торт легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Мякоть свинины нарежьте тонкими ломтиками (6 ломтиков) и аккуратно отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Натрите солью и прованскими травами. Выложите в глубокую миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 2В это время займитесь приготовлением начинки. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте вместе с морковью в растительном масле до золотистости. Перепелиные яйца отварите в кипящей воде до готовности.

Шаг 3Спаржу и чернослив замочите в отдельных мисках в кипятке на 5 минут. Затем слейте лишнюю воду.

Шаг 4У баклажанов срежьте концы. У болгарских перцев удалите плодоножки и семена. Нарежьте брусочками и по очереди обжарьте в растительном масле.

Шаг 5Ломтики свинины выложите на рабочую поверхность. Сверху распределите подготовленную начинку: 1 ломтик – яйца с луком и морковью, 2 ломтик – спаржа, 3 ломтик – чернослив, 4 ломтик – баклажан, 5 и 6 ломтики – болгарские перцы.

Шаг 6Сверните ломтики в рулеты и выложите в глубокую форму для запекания, застеленную фольгой (диаметр формы – 20 см). Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.

Шаг 7В это время очистите картофель и отварите его в кипящей подсоленной воде до готовности. В отдельной кастрюле отварите морковь.

Шаг 8Шпинат выложите в миску и залейте кипятком. Затем слейте воду.

Шаг 9К готовому картофелю отправьте сливочное масло, желтки и соль. Тщательно измельчите толкушкой или блендером.

Шаг 10От получившейся массы отложите немного пюре в 2 разные миски. В одну добавьте очищенную морковь, в другую – шпинат. Измельчите блендером до однородности. В обе массы добавьте по 2 ст. л. муки, соль и перемешайте. У Вас получится два вида крема: оранжевый и зеленоватый.

Шаг 11Готовую мясную основу выложите на сервировочную тарелку. Покройте бока и верх основы картофельным пюре. Сверху, используя кондитерский мешок, высадите цветной картофельный крем. Присыпьте торт паприкой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до образования лёгкой румяной корочки. Украсьте торт свежей зеленью.

Что у нас получилось

Готовый мясной торт подавайте охлаждённым или подогретым в микроволновой печи. Для него характерно удивительное сочетание нежной свинины со сладкими перцами, пикантным черносливом, сочной спаржей и баклажаном. Это великолепие обрамляет цветное картофельное пюре, смягчающее яркий вкус.

Совет

При приготовлении мясного торта Вы можете экспериментировать с начинкой мясных рулетов, по желанию сократив количество видов начинки или добавив какие-то другие овощи.

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: