Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Торт «Сметанник»

5 8 порций 1ч 30м
Бисквитный торт «Сметанник» считается десертом современной русской кухни. Главным отличием этого торта от других является обязательное добавление сметаны в тесто для коржей и крем. Предлагаем и вам попробовать испечь этот простой, но очень вкусный торт.
Торт «Сметанник»

Пищевая ценность на 100 г

Калории 261.5 Ккал
Белки 4.8 грамм
Жиры 12.9 грамм
Углеводы 31 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 8

Ингредиенты

Пшеничная мука 260 г
Сахар 160 г
Куриные яйца 4 шт.
Сметана 20% 320 г
Пищевая сода 2 ч. л.
Какао-порошок 1.5 ст. л.

Для крема и украшения

Сметана 20% 600 г
Сахар 160 г
Какао-порошок 1 ч. л.
Миндаль 25 г

Фото ингредиентов

Торт «Сметанник» - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Торт «Сметанник» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Торт «Сметанник» - Шаг 1
Шаг 1Для того чтобы приготовить сметанник, вам понадобится два коржа: светлый и тёмный. Сначала испеките светлый корж. Для этого при помощи миксера взбейте 2 яйца с ½ стакана сахара. В глубокую миску выложите ½ стакана сметаны, насыпьте 1 ч. л. соды и тщательно перемешайте. Сметана должна увеличиться в объёме в два раза.
Торт «Сметанник» - Шаг 2
Шаг 2Получившуюся смесь соедините с яичной массой. Насыпьте половину муки и замесите тесто.
Торт «Сметанник» - Шаг 3
Шаг 3Готовое тесто влейте в форму для выпечки и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. По такому же принципу испеките тёмный корж, добавив какао-порошок с мукой.
Торт «Сметанник» - Шаг 4
Шаг 4Остывшие коржи разрежьте на части, у вас получится 2 светлых и 2 тёмных коржа.
Торт «Сметанник» - Шаг 5
Шаг 5Сделайте крем: при помощи миксера взбейте сметану с сахаром.
Торт «Сметанник» - Шаг 6
Шаг 6Начните собирать торт, чередуя коржи и щедро смазывая их кремом. По желанию можно промазать и боковые стороны торта. Так он будет нежнее.
Торт «Сметанник» - Шаг 7
Шаг 7В завершении украсьте торт какао-порошком и дроблёными орехами.

Что у нас получилось

Торт «Сметанник» - Готовое блюдо
Готовый торт «Сметанник» следует поставить в холодильник для пропитки на несколько часов, а лучше на ночь. Благодаря использованию сметаны коржи получаются пышными и нежными. Они прекрасно пропитываются кремом, поэтому при употреблении торт буквально тает во рту.
Совет
Чтобы крем для торта «Сметанник» получился более густым, заранее отвесьте сметану. Для этого установите дуршлаг или сито в кастрюлю, застелите несколькими слоями марли и сверху выложите сметану. Оставьте на несколько часов, чтобы из сметаны стекла лишняя сыворотка.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Торты домашние

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться