Сыр домашний из молока и творога
Наверное, в мире нет такого блюда, которое нельзя приготовить в домашних условиях. Ведь своими руками мы можем приготовить даже сыр, при этом используя лишь те ингредиенты, которые найдутся на любой кухне. Предлагаем рецепт сыра домашнего из молока и творога. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 630 г сыра.
Сохранить 2
Оценить 3
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
135.1
Ккал
Белки
9.1
грамм
Жиры
9.2
грамм
Углеводы
3.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Творог 9%
1 кг
Молоко
1 л
Куриные яйца
3 шт.
Сливочное масло
100 г
Пищевая сода
1 ч. л.
Соль
2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Сыр домашний из молока и творога легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Творог выложите в кастрюлю. Влейте молоко и поставьте на средний огонь. Нагревайте смесь, не доводя до кипения, до тех пор, пока молоко не свернётся и не поменяет цвет.
Шаг 2Содержимое кастрюли процедите через марлю.
Шаг 3Творог слегка отожмите и положите в чистую кастрюлю. Добавьте яйца, размягчённое сливочное масло, соду и соль. Тщательно перемешайте.
Шаг 4Получившуюся смесь поставьте на водяную баню. Варите при постоянном помешивании 3-5 минут.
Шаг 5Как только творог начнёт тянуться и превращаться в сыр, снимите кастрюлю с водяной бани.
Шаг 6Получившуюся массу выложите в силиконовые формы и слегка придавите лопаткой. Дайте сыру полностью застыть, а затем достаньте из формы, нарежьте порциями или используйте для приготовления других блюд.
Что у нас получилось
Вот и готов наш домашний сыр. Он имеет яркий молочный вкус с лёгкими солоноватыми и кислыми нотками. Готовый сыр можно хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрытой крышкой 3-5 дней. При этом сыр может выделять жидкость, которая увлажняет продукт и не является признаком порчи продукта.
Совет
При возможности для приготовления сыра домашнего из молока и творога рекомендуем использовать фермерские или домашние молочные продукты. Так сыр получится более вкусным и ароматным.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Сыр домашний
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Марьям Егорова
А можно без яиц сделать?
24/01/2022
Ответить
0
1
Вкуснофф.рф
Марьям Егорова,
Здравствуйте!
В данном рецепте яйца являются основным ингредиентом, поэтому их нежелательно убирать из списка используемых ингредиентов.
Спасибо
24/01/2022
Ответить
0
0
