Голубцы

Голубцы - это блюдо, которое представляет собой завёрнутый в капустные листья фарш из мяса или овощей с отварным рисом. Многие народы считают его своим традиционным блюдом. Англичане называют их «капустными роллами», немцы – «капустными колбасками», а французы – «капустными сигарами». Читать далее

Долма

Классические голубцы с фаршем

1 ч 40 м 77 Ккал

Классические голубцы с фаршем - домашнее блюдо, которое представляет собой конвертики из капустных листьев с ...

Пикантные ленивые голубцы в духовке

1 ч 15 м 156 Ккал 2

Пикантные ленивые голубцы в духовке - необычная разновидность классического блюда и настоящая находка для ...

Долма

55 мин 168 Ккал 1

Аппетитную долму можно назвать восточным родственником голубцов. Она представляет собой мясной фарш с рисом и ...

Голубцы в сметанном соусе

50 мин 75 Ккал

Голубцы в сметанном соусе — это вкусное домашнее блюдо, создающее за столом атмосферу тепла и уюта ...

Голубцы из пекинской капусты

1 час 92 Ккал

Голубцы из пекинской капусты - это изысканное блюдо, пользующееся особой популярностью благодаря своему ...

Голубцы с булгуром, грибами и фасолью в томатном соусе

1 час 55 Ккал

Традиционные голубцы представляют завёрнутые в капустные листья мясной фарш и отварной рис. Однако существуют ...

Ленивые голубцы на сковороде

1 ч 20 м 107 Ккал

Ленивые голубцы на сковороде - любимое блюдо многих гурманов и кулинаров. Свою заслуженную популярность они ...

Голубцы с индейкой, охотничьими колбасками и миндалём

1 час 99 Ккал

Сколько бы ни было рецептов голубцов, всегда найдётся тот, который вы ещё не пробовали. Предлагаем рецепт ...

Вегетарианские голубцы

45 мин 106 Ккал

Традиционно для приготовления начинки для голубцов используется мясной фарш и рис. Однако с развитием ...

Рецепты голубцов

Существует несколько версий происхождения названия голубцов. Согласно одной из них, голубцы получили такое название из-за внешнего сходства с тушками голубей, которые в XVII-XVIII веках подавались знатным персонам. Другие историки утверждают, что слово «голубцы» произошло от искажённого со временем немецкого слова kohlblatt — «капустный лист». Для приготовления классического рецепта голубцов фарш с рисом заворачивают в капустные листья, слегка проваренные в кипящей воде, а затем складывают заготовки в небольшую кастрюлю швом вниз, заливают соусом или бульоном и тушат до готовности. Помимо классического способа приготовления также встречаются рецепты «ленивых» голубцов и голубцов на пару.