Ватрушки

Ватрушка - это сдобное мучное изделие приплюснутой формы с углублением посередине, в которое кладётся начинка. Читать далее

Королевская ватрушка с изюмом и курагой

1 ч 10 м 320 Ккал 2

Рецептов ватрушек много, однако ни одна из них не сможет сравниться с королевской ватрушкой. Всё потому, что ...

Ватрушки с творогом

40 мин 143 Ккал 4

Ватрушки с творогом в духовке - любимое лакомство к чаю как детей, так и взрослых. Зачастую такие ватрушки с ...

Творожная улитка с грушей и кедровым орехом

50 мин 210 Ккал

Среди всех видов выпечки особенно выделяется пирог-улитка. Этот вид выпечки может выглядеть как большой пирог ...

Ватрушки с заварным кремом

40 мин 132 Ккал

Ватрушки с творогом, пожалуй, являются самой популярной выпечкой с этим кисломолочным продуктом. Традиционные ...

Ватрушки с творогом и помидорами

35 мин 112 Ккал 2

В представлении многих ватрушка - это сладкая булочка с творогом, однако такой рецепт не является единственно ...

Королевская ватрушка классическая

1 ч 10 м 292 Ккал

Обычная ватрушка с творогом представляет собой сдобу в форме лепёшки из дрожжевого теста. В отличие от неё ...

Ватрушки с повидлом из дрожжевого теста

1 ч 20 м 245 Ккал 4

Ватрушки издавна пользовались большой популярностью. В старину их пекли большими, как настоящие пироги, а ...

Рецепты ватрушек

Ватрушки являются традиционной русской выпечкой. Их название происходит от древнеславянского слова «ватра», что означает очаг или огонь. Это объясняет неслучайную округлую форму ватрушки, она символизирует огонь внутри очага - солнце, «прирученное» человеком. Для приготовления ватрушек чаще всего используют дрожжевое тесто. Его готовят из сухих или живых дрожжей, пшеничной муки, воды, молока, сахара, куриных яиц и сливочного или растительного масла. Самой распространённой начинкой для ватрушек является творог или повидло. Реже встречаются ватрушки с овощными и мясными начинками. Главный секрет по-настоящему вкусных ватрушек заключается в нескольких простых действиях после выпекания: с противня ватрушки перекладывают на деревянную доску, чтобы они не отпотели, затем смазывают растопленным сливочным маслом, после чего накрывают плотным кухонным полотенцем и дают отдохнуть четверть часа.