Компоты
Компот - это напиток из варёных фруктов, сухофруктов и ягод с добавлением сахара. Слово «компот» переводится с французского как «сложный» или «составной». Его предок – напиток «узвар», который отличается от современного компота более долгим процессом варения плодов в жидкости до кашицеобразного состояния и использованием в качестве подсластителя мёда вместо сахара. Перед приготовлением компота плоды тщательно моют, очищают от кожуры и удаляют косточки. Для того чтобы свежие фрукты и ягоды сохранили максимум пользы, не следует варить напиток следует слишком долго, достаточно дождаться закипания жидкости или растворения сахара. Напиток часто консервируют в качестве заготовки на зиму. Самыми полезными считаются компоты из шиповника или смеси сухофруктов.
Компот из яблок с финиками
Пряный компот из малины
Компот из абрикосов
Компот из тыквы и яблок
Компот из свежей вишни
