Соус из фруктов и сухофруктов

Соусы из фруктов и сухофруктов - это кисло-сладкая приправа, которая прекрасно дополнит блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей. Читать далее

Ткемали из слив

1 ч 30 м 53 Ккал

Ткемали - традиционный грузинский соус на основе особого, местного сорта слив, отличающихся ярко выраженной ...

Масло с изюмом и курагой

10 мин 401 Ккал 2

Зачастую к блюдам из мяса подают различные соусы и подливы. Однако скрасить их также способно ароматное ...

Чатни из яблок и фиников

20 мин 103 Ккал

Чатни – экзотический соус, традиционный для индийской кухни. Он представляет густую, зачастую неоднородную ...

Пряный соус из сухофруктов

45 мин 155 Ккал 1

Зачастую сухофрукты используются для приготовления выпечки и компотов. Однако заправки из них получаются не ...

Лимонный соус к рыбе

40 мин 326 Ккал

Одним из наиболее распространённых способов улучшить и подчеркнуть вкус отварной или приготовленной на пару ...

Наршараб

40 мин 74 Ккал

Наршараб - необычный азербайджанский соус, получивший популярность далеко за пределами родины. Его название ...

Горчичный соус с курагой

35 мин 182 Ккал

Зачастую соусы используются для раскрытия вкуса повседневных блюд. Например, горчичный соус с курагой станет ...

Рецепты соусов из фруктов и сухофруктов

Для приготовления такого соуса могут быть использованы любые фрукты и сухофрукты. Дополнительные оттенки вкуса придают ароматные специи, например, корица, гвоздика, карри, паприка, имбирь.

Для приготовления этого вида соусов сухофрукты размачивают в кипятке или проваривают до мягкости на медленном огне, а фрукты тщательно промывают и удаляют косточки. После этого их мелко рубят или пюрируют до достижения однородной консистенции. В завершение добавляют специи и пряности. Если готовый соус получился жидким, можно загустить его с помощью крахмала или муки и потомить на медленном огне.