Чатни из яблок и фиников

5 (1) 5 порций 20 мин

Чатни – экзотический соус, традиционный для индийской кухни. Он представляет густую, зачастую неоднородную массу из разных измельчённых овощей, фруктов. Применение соуса зависит от используемых ингредиентов. Например, чатни из яблок и фиников идеально подходит к блюдам из птицы.

Сохранить Оценить 1 Отзывы

Пищевая ценность на 100 г

Калории 102.9 Ккал

Белки 1.1 грамм

Жиры 0.5 грамм

Углеводы 21.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 5

Ингредиенты

Финики 85 г

Мята 10 г

Сахар 1/5 ч. л.

Яблоко 1 штука

Лимон 1 штука

Куркума 3 г

Семена кориандра 1/5 ч. л.

Фото ингредиентов

Чатни из яблок и фиников - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Чатни из яблок и фиников легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Финики очистите от косточек. Выложите в сотейник, залейте водой и поставьте на плиту. Накройте крышкой. При закипании уменьшите огонь и варите ещё 3-4 минуты.

Шаг 2Мелко нашинкуйте мяту и смешайте ее с сахаром в глубокой миске. 1/4 яблока очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в миску с мятой.

Шаг 3В отдельную миску выдавите сок 2/3 лимона. Насыпьте куркуму и тщательно перемешайте. Получившуюся массу добавьте в мятную смесь.

Шаг 4На сухой сковороде прогрейте семена кориандра, а затем измельчите в ступке.

Шаг 5Подготовленные финики мелко нарежьте ножом и отправьте к остальным ингредиентам. Добавьте кориандр и тщательно перемешайте.

Что у нас получилось

Чатни из яблок и фиников - Готовое блюдо

Готовый чатни из яблок и фиников - соус, обладающий яркой цветовой и вкусовой палитрой. В ней сочные яблоки гармонируют с карамельными финиками, освежающей мятой, пряными специями и кислым лимоном. Подавайте чатни к блюдам из птицы, овощам, рису и хлебобулочным изделиям.

Совет

Для большей пряности чатни из яблок и фиников вместо куркумы и коринадра используйте смесь специй "Карри" и кайенский перец.

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: