Горчичный соус с курагой
Зачастую соусы используются для раскрытия вкуса повседневных блюд. Например, горчичный соус с курагой станет отличным дополнением к стейку, отварному куриному филе или мясу, запечённому на гриле. Приготовить его довольно легко, имея дома дижонскую горчицу.
Сохранить 2
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
181.9
Ккал
Белки
3
грамм
Жиры
2.7
грамм
Углеводы
36.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
7
Ингредиенты
Курага
300 г
Оливковое масло
1 ст. л.
Репчатый лук
1 головка
Соль
1/5 ч. л.
Зёрна горчицы
1 ч. л.
Дроблёный перец чили
1/2 ч. л.
Сахар
5 ст. л.
Дижонская горчица
1 ч. л.
Белый винный уксус
120 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Горчичный соус с курагой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В небольшом сотейнике разогрейте оливковое масло. Выложите мелко нарезанный репчатый лук. Посолите. Готовьте примерно 1-2 минуты до мягкости лука. В это время мелко нарежьте курагу.
Шаг 2В сотейник добавьте зёрна горчицы и острый дроблёный перец. Через минуту залейте белым винным уксусом и посыпьте сахаром. Перемешайте, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 3Затем добавьте дижонскую горчицу и половину нарезанной кураги. Тушите, помешивая, 8-10 минут.
Шаг 4Снимите сотейник с плиты, добавьте оставшуюся курагу и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
Что у нас получилось
Готовый горчичный соус с курагой подавайте к блюдам из мяса, птицы и овощей. Он обладает густой текстурой с вкраплениями кусочков сухофруктов. Вкусовая палитра соуса многогранна: насыщенный кисло-сладкий вкус кураги дополняют пикантная горчица и хлопья острого перца.
Совет
При приготовлении горчичного соуса с курагой поэкспериментируйте с сортами кураги. Одни придадут более сладкий вкус, а другие добавят пикантную кислинку.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Соус из фруктов и сухофруктов
Больше категорий
Ореховый соус
Майонез
Сальса
Аджика
Соус «Песто»
Томатный соус
Грибной соус
Сметанный соус
Маринад
Соус «Бешамель»
