Наси горенг
Одним из наиболее известных блюд индонезийской кухни является жареный рис с различными добавками, который на родине называют «наси горенг». Это блюдо настолько популярно, что распространено даже за рубежом, поэтому его нередко называют «кулинарным символом Индонезии». Предлагаем Вам рецепт этого вкусного блюда.
Сохранить 2
Оценить 2
Отзывы 1
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
142.9
Ккал
Белки
7.5
грамм
Жиры
6.4
грамм
Углеводы
13.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
4
Ингредиенты
Оливковое масло
1 ст. л.
Куриное филе
150 г
Соевый соус
1 ст. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Для риса
Оливковое масло
1.5 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Перец чили
1/4 шт.
Репчатый лук
1 головка
Рис басмати
200 г
Соевый соус
2 ст. л.
Креветочная паста
2 ч. л.
Для подачи
Куриные яйца
4 шт.
Зелёный лук
1 пучок
Помидоры
1 штука
Огурцы
1 штука
Лайм
1 штука
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Наси горенг легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Рис отварите в кипящей подсоленной воде до готовности 20-25 минут (пропорции: 1:2). Готовый рис накройте крышкой, дайте полностью остыть, а затем уберите на ночь в холодильник.
Шаг 2Чеснок и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Крупно порубите чили. Филе куриной грудки нарежьте небольшими полосками.
Шаг 3В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите чеснок, чили и через 10-15 секунд лук.
Шаг 4По истечении минуты выложите нарезанную курицу. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока кусочки курицы не побелеют. Затем добавьте 1 ст. л. соевого соуса, молотый чёрный перец и готовьте ещё 1-2 минуты.
Шаг 5В сковороду с курицей выложите рис. Влейте 2 ст. л. соевого соуса, добавьте креветочную пасту и готовьте, помешивая, 2 минуты. Количество соуса должно уменьшиться, а рис – начать карамелизоваться. Снимите сковороду с плиты.
Шаг 6В отдельной сковороде обжарьте яйца, не разбивая желток.
Шаг 7Помидоры нарежьте дольками, а огурцы - кружками. Лайм нарежьте дольками. Порубите зелёный лук. На сервировочные тарелки выложите обжаренный рис с курицей, рядом положите яйца, нарезанные овощи и лайм. Украсьте зелёным луком.
Что у нас получилось
Вот так просто, буквально за несколько шагов мы приготовили экзотическое блюдо, которое, несмотря на использование довольно простых ингредиентов, приведёт в восторг любого гурмана. Всё благодаря яркой вкусовой палитре и новому способу обработки риса (жарке), который не характерен для большинства стран СНГ. Солоновато-острый вкус риса и курицы прекрасно дополняют свежие овощи и лайм, соком которого следует полить блюдо перед употреблением.
Совет
Основой наси горенга является жареный рис. Для его приготовления лучше всего подходит не свежеприготовленный, а вчерашний варёный рис. Он получится более хрустящим и рассыпчатым.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Гарниры из риса
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Леночка
Как-то попробовала это блюдо в ресторане, решила приготовить дома. Это блюдо состоит из жареной курицы с жареным рисом с добавлением специй и паст. Просто и вкусно. Только очень соленая креветочная паста мне попалась =( чуть не пересолила =)
18/05/2022
Ответить
0
2
