Главная Рецепты Гарниры Гарниры из риса Жареный рис с карри, кешью и креветками

Жареный рис с карри, кешью и креветками

Жареный рис - необычный способ приготовления обычной крупы, распространённый в восточноазиатской кухне. Там он используется в качестве основы для других блюд, например, жареного риса с карри, кешью и креветками. Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные креветки и горошек.

Сохранить

4 порции 20 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 190.8 Ккал

Белки 6.7 грамм

Жиры 8.8 грамм

Углеводы 21.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Рис басмати 225 г 225 г 225 г

Северные креветки 150 г 150 г 150 г

Кешью 60 г 60 г 60 г

Морковь 120 г 120 г 120 г

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Зелёный горошек 50 г 50 г 50 г

Кинза 4 веточки 4 веточки 4 веточки

Лимонный сок 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Карри 2 ч. л. 2 ч. л. 2 ч. л.

Соевый соус 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Сливочное масло 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Подсолнечное масло 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Шаг 1

Шаг 1. На сухой сковороде обжарьте кешью до золотистого цвета (2-3 минуты). Помешивайте орехи, чтобы они не подгорели. Готовые орехи переложите в другую посуду.

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Шаг 2

Шаг 2. Лук очистите, разделите на четвертинки и нарежьте кольцами, морковь натрите на средней тёрке, чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом, нашинкуйте кинзу.

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Шаг 3

Шаг 3. Карри насыпьте в небольшую пиалу. Влейте 1 ст. л. воды, соевый соус и перемешайте.

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Шаг 4

Шаг 4. В сковороде или воке разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Шаг 5

Шаг 5. Сюда же добавьте сливочное масло, заранее отваренный рис, горошек и смесь карри. Готовьте, помешивая, 2 минуты.

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Шаг 6

Шаг 6. Выложите очищенные креветки, кешью, кинзу. Влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте и через минуту снимите сковороду с плиты.

Что у нас получилось

Жареный рис с карри, кешью и креветками - Готовое блюдо

Жареный рис с карри, кешью и креветками следует подавать горячим. При жарке мягкий рис становится слегка хрустящим. Его нейтральный вкус дополняют нежные креветки, сладковатый кешью, сочный горошек и, конечно, карри, придающая яркий пряный вкус и привлекательный золотистый цвет.

Понравился рецепт?

Рецепты гарниров из риса