Блины на кефире с дырочками

Name: Блины на кефире с дырочками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кефир - 500 мл; Пшеничная мука - 350 г; Вода - 100 мл; Куриные яйца - 1 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Подсолнечное масло - 28 г; Пищевая сода - ½ ч. л.

5 (5) 2 5 порций 30 мин

В мире существует бессчётное множество рецептов блинов и оладий, которые отличаются особенностями вкуса и текстуры. К таким относятся блины на кефире. Используя, казалось бы, ограниченное количество используемых ингредиентов, получаются великолепные пышные блины с дырочками. Кстати, дырочки на блинах появляются за счёт использования соды, разведённой в кипятке. Если Вы хотите попробовать что-то новое, приготовьте блины на кефире по нашему проверенному рецепту.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 февраля 2022

Сохранить 1 Отзывы 2

5 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 170.3 Ккал

Белки 5.6 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 27.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Фотографии пользователей

Блины на кефире с дырочками - Фотоотзыв от Леночка

Блины на кефире с дырочками - Фотоотзыв от Ксения

Порции: 5

Ингредиенты

Кефир 500 мл

Пшеничная мука 350 г

Вода 100 мл

Куриные яйца 1 штука

Сахар 2 ст. л.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Пищевая сода 1/2 ч. л.

Для жарки

Подсолнечное масло по вкусу

Тип кухни: Русская кухня

Тип меню: Вегетарианское Детское меню

Способ приготовления: На сковороде

Праздники: Масленица

Прием пищи: Завтрак

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Блины на кефире с дырочками - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Блины на кефире с дырочками легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры и подсолнечное масло. Добавьте яйца, сахар, соль. Тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 2

Сюда же небольшими порциями просейте муку, каждый раз перемешивая и разбивая образующиеся комочки. Консистенция теста должна напоминать сметану средней густоты, тесто не должно быть плотным.

Шаг 3

Вскипятите воду, нам понадобится 100 мл. В кипятке растворите соду. Тонкой струйкой влейте получившуюся смесь в тесто, постоянно его помешивая. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут.

Шаг 4

В сковороде разогрейте немного масла. На разогретую сковороду вылейте немного теста и быстро распределите по всей площади сковороды. Как только блин подрумянится (1-2 минуты), переверните его при помощи лопатки и обжарьте до румяности. Повторите действия с оставшимся тестом. Готовые блины складывайте стопкой, по желанию смазывая сливочным маслом.

Что у нас получилось

Блины на кефире с дырочками - Готовое блюдо

В отличие от блинов на молоке они получаются более пышными. Сами по себе блины имеют сладковатый вкус. Их можно есть просто так или подавать с любыми топпингами: сметаной, вареньем, сгущённым молоком, ягодами.

Совет

Для получения более тонких блинов на кефире с дырочками используйте кефир 1-1,5% жирности.