Блины на кефире с дырочками
В мире существует бессчётное множество рецептов блинов и оладий, которые отличаются особенностями вкуса и текстуры. К таким относятся блины на кефире. Используя, казалось бы, ограниченное количество используемых ингредиентов, получаются великолепные пышные блины с дырочками. Кстати, дырочки на блинах появляются за счёт использования соды, разведённой в кипятке. Если Вы хотите попробовать что-то новое, приготовьте блины на кефире по нашему проверенному рецепту.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
170.3
Ккал
Белки
5.6
грамм
Жиры
4
грамм
Углеводы
27.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
5
Ингредиенты
Кефир
500 мл
Пшеничная мука
350 г
Вода
100 мл
Куриные яйца
1 штука
Сахар
2 ст. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Пищевая сода
1/2 ч. л.
Для жарки
Подсолнечное масло
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Блины на кефире с дырочками легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1.В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры и подсолнечное масло. Совет: для более тонких блинов используйте кефир 1-1,5% жирности. Добавьте яйца, сахар, соль. Тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 2.Сюда же небольшими порциями просейте муку, каждый раз перемешивая и разбивая образующиеся комочки. Консистенция теста должна напоминать сметану средней густоты, тесто не должно быть плотным.
Шаг 3.Вскипятите воду, нам понадобится 100 мл. В кипятке растворите соду. Тонкой струйкой влейте получившуюся смесь в тесто, постоянно его помешивая. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут.
Шаг 4.В сковороде разогрейте немного масла. На разогретую сковороду вылейте немного теста и быстро распределите по всей площади сковороды. Как только блин подрумянится (1-2 минуты), переверните его при помощи лопатки и обжарьте до румяности. Повторите действия с оставшимся тестом. Готовые блины складывайте стопкой, по желанию смазывая сливочным маслом.
Что у нас получилось
В отличие от блинов на молоке они получаются более пышными. Сами по себе блины имеют сладковатый вкус. Их можно есть просто так или подавать с любыми топпингами: сметаной, вареньем, сгущённым молоком, ягодами.
Понравился рецепт?
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Блины
Больше категорий
Отзыв к рецепту
Ксения
Вкусные блинчики, в меру сладкие. У меня был кефир 3,5 проц и муки поменьше понадобилось
27/11/2022
Ответить
0
0
Леночка
Блинчики получились в дырочку и не слишком толстые, рецепт блинов на кефире понравился 👍 Спасибо
18/03/2022
Ответить
0
2
