Меню
Войти
Поиск по сайту

Кутья с грецкими орехами и изюмом

1 час 6 порций 215 Ккал
Кутья с грецкими орехами и изюмом
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
07 января 2021
Пищевая ценность на 100 г
Калории 214.5 Ккал
Белки 5.8 грамм
Жиры 10.5 грамм
Углеводы 24.3 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (5) Сохранить 1  
Кутья – блюдо из цельных зёрен пшеницы, ячменя или риса, которое является важной частью славянской кухни. Ведь его готовят на многие православные праздники. Однако оно настолько вкусное, что его вполне можно добавить и в повседневное меню. Предлагаем рецепт кутьи с грецкими орехами и изюмом.
Порции: 6

Ингредиенты

Зёрна пшеницы 154 г
Вода 500 мл
Мак 100 г
Изюм Малаяр 100 г
Грецкий орех 100 г
Мёд 50 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1
Шаг 1
Изюм замочите в горячей воде на 10-15 минут. Затем слейте воду и обсушите при помощи бумажного полотенца.
Фото приготовления - Шаг 2
Шаг 2
Зёрна пшеницы промойте в нескольких водах. В случае если Вы используете нешлифованные зёрна, замочите их на ночь в холодной воде.
Фото приготовления - Шаг 3
Шаг 3
Грецкий орех порубите ножом и обжарьте, помешивая, на сухой сковороде (1-2 минуты). Затем слегка потрите нарезанные ядра руками, чтобы избавиться от лишней шелухи.
Фото приготовления - Шаг 4
Шаг 4
Промытые зёрна пшеницы выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте 400 мл воды, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Затем снимите пену и через 10 минут посолите. Уменьшите огонь до минимума и варите до готовности, при необходимости добавляя горячую воду. Кастрюлю снимите с плиты, накройте крышкой, укутайте в полотенце и оставьте на 5-7 минут.
Фото приготовления - Шаг 5
Шаг 5
В это время промойте мак и откиньте его на сито. Выложите в кастрюлю, влейте 70 мл воды и перемешайте. Варите на медленном огне до загустения. Как только масса станет густой, влейте ещё 50 мл воды. Перемешайте и томите на медленном огне, не давая закипеть.
Фото приготовления - Шаг 6
Шаг 6
Получившуюся массу разотрите в ступке с сахаром. Также можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
Фото приготовления - Шаг 7
Шаг 7
В кастрюлю с пшеничной крупой добавьте изюм, грецкий орех, мёд и маковую массу. Тщательно перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Приготовление кутьи не составило особых хлопот благодаря подробной инструкции и фотографиям. Её можно подавать горячей или слегка остывшей. Для этого блюда характерен сладковатый, сбалансированный вкус: нейтральные зёрна пшеницы отлично дополняются мёдом, сладким изюмом, хрустящим грецким орехом и маком.

Совет

Чтобы разнообразить вкус кутьи с грецкими орехами и изюмом, можно заменить часть изюма цукатами в виде небольших кубиков. Также, чтобы не стоять у плиты, кутью можно приготовить в мультиварке.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!