Мамалыга с соусом из грецких орехов
Многие домохозяйки ошибочно полагают, что приготовление мамалыги не каждому под силу. Однако это далеко не так. Предлагаем развенчать миф и приготовить аппетитную мамалыгу с соусом из грецких орехов по нашему простому рецепту с пошаговыми фотографиями. Для приготовления Вам понадобится овощной бульон.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
223.3
Ккал
Белки
5.7
грамм
Жиры
10.2
грамм
Углеводы
27.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Кукурузная крупа
400 г
Вода
250 мл
Молоко
250 мл
Сливочное масло
50 г
Соль
1 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Для соуса и украшения
Грецкий орех
100 г
Чеснок
1 головка
Овощной бульон
5 ст. л.
Сливочное масло
1 ст. л.
Лимонный сок
2 ч. л.
Соль
1/4 ч. л.
Сахар
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Сыр пармезан
25 г
Петрушка
1/2 пучка
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Мамалыга с соусом из грецких орехов легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В кастрюлю влейте воду и молоко. Перемешайте и доведите до кипения. Постоянно помешивая получившуюся смесь, тонкой струйкой всыпьте крупу.
Шаг 2Добавьте сливочное масло и соль. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, не прекращая помешивать, до тех пор, пока каша не начнёт отставать от стенок кастрюли.
Шаг 3Кастрюлю снимите с огня, накройте крышкой, укутайте в полотенце или одеяло и оставьте на 20-30 минут. Затем накройте кастрюлю плоской тарелкой или доской, переверните и разрежьте мамалыгу на порции при помощи нитки или ножа.
Шаг 4Для того чтобы приготовить соус, очистите чеснок, нарежьте мелкими кубиками и разотрите в ступке вместе с солью.
Шаг 5Добавьте соль, перец, масло, сахар, овощной бульон и лимонный сок. Получившуюся смесь выложите в чашу блендера и добавьте грецкие орехи. Измельчите до однородности.
Что у нас получилось
Готовую мамалыгу полейте соусом из грецких орехов, украсьте листиками свежей петрушки и тёртым сыром. Если после трапезы у вас осталось немного мамалыги, вы можете подать её в следующий раз, обжарив на сковороде на сливочном масле до образования румяной корочки.
Совет
Среди кулинаров бытует мнение, что кукурузную крупу сложно варить из-за быстрого пригорания. Чтобы мамалыга с соусом из грецких орехов точно получилась, используйте кастрюлю с толстым дном, обеспечивающую равномерный нагрев.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Больше категорий
Каша из киноа
Рисовая каша
Гречневая каша
Овсяная каша
Пшеничная каша
Перловая каша
Пшённая каша
Мамалыга
Кукурузная каша
