Понравился рецепт?
4
0
Сырный соус
В наши дни в кулинарии представлено великое разнообразие соусов. Они отличаются вкусами, ароматами и предназначением. Однако несмотря на это многообразие самым популярным остаётся сырный соус. Предлагаем и вам приготовить и попробовать этот вкусный соус.
4
0
10 порций
15 мин
Печать
Сохранить
7
Пищевая ценность на 100 г
Калории
201
Ккал
Белки
9.4
грамм
Жиры
15.6
грамм
Углеводы
5.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Сыр чеддер
200 г
200 г
200 г
Молоко
400 мл
400 мл
400 мл
Сливочное масло
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Пшеничная мука
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Горчичный порошок
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Соль
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Молотый перец чили
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. В сотейнике растопите сливочное масло. Всыпьте муку, горчичный порошок и перемешайте до однородности.
Шаг 2. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3. Постепенно, тонкой струйкой влейте молоко. Постоянно помешивайте смесь во избежание образования комочков. Варите ещё 1 минуту до лёгкого загустения.
Шаг 4. В получившуюся смесь насыпьте тёртый сыр. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной, а затем снимите сотейник с огня.
Шаг 5. В готовый соус добавьте соль, молотый чёрный перец и перец чили. По желанию вы можете добавить больше перца для получения большей остроты.
Что у нас получилось
Как и любой домашний соус, сырный соус следует хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой не более пяти дней. Он имеет неповторимую нежную текстуру и мягкий сливочно-сырный вкус. Подавайте его к запечённому или жареному картофелю, макаронам или нарезанным свежим овощам.
