Оливье классический

Оливье по праву считается одним из наиболее распространённых праздничных салатов. В наши дни существует невероятное множество рецептов этого салата. Все они отличаются ингредиентами и технологией приготовления. Предлагаем рецепт классического оливье.

0
Сохранить
4
8 порций 35 мин
Печать
Сохранить
4

Пищевая ценность на 100 г

Калории 152 Ккал
Белки 4.5 грамм
Жиры 11.7 грамм
Углеводы 6.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
8

Ингредиенты

Картофель 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Морковь 3 шт. 3 шт. 3 шт.
Куриные яйца 4 шт. 4 шт. 4 шт.
Варёная колбаса 350 г 350 г 350 г
Консервированный зелёный горошек 450 г 450 г 450 г
Солёные огурцы 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Майонез 250 г 250 г 250 г
Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Оливье классический - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Оливье классический - Шаг 1
Шаг 1. Картофель и морковь тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Готовые овощи переложите в тарелку и дайте остыть.
Оливье классический - Шаг 2
Шаг 2. Яйца опустите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Готовые яйца переложите в миску с холодной водой.
Оливье классический - Шаг 3
Шаг 3. Остывшие овощи очистите от кожуры. Остывшие яйца - от скорлупы.
Оливье классический - Шаг 4
Шаг 4. Очищенные яйца нарежьте небольшими кубиками со стороной примерно 5 мм, так же нарежьте овощи.
Оливье классический - Шаг 5
Шаг 5. Таким же образом нарежьте варёную колбасу (мы использовали докторскую) и солёные огурцы. В случае если вы используете солёные огурцы с крупными семенами, удалите их перед нарезкой.
Оливье классический - Шаг 6
Шаг 6. Откройте банку с консервированным горошком, слейте лишнюю жидкость.
Оливье классический - Шаг 7
Шаг 7. Приправьте солью и перцем по вкусу и заправьте салат майонезом.

Что у нас получилось

Оливье классический - Готовое блюдо

В результате получается сытный и вкусный салат, который займёт достойное место на вашем праздничном столе. Однако его можно добавить и в повседневный рацион: оливье вполне может заменить обед или ужин. Дополнить его можно ломтиками цельнозернового хлеба.

Понравился рецепт?

Оливье с рыбой

Некоторые привычные салаты могут обрести второе дыхание, если слегка изменить их рецепт и способ подачи ...