Оливье с рыбой
Вкус некоторых обыденных блюд зазвучит по-новому, если слегка изменить рецепт и способ подачи. Например, оливье с рыбой - отличный от классики салат, обладающий не менее приятным вкусом. А оригинальная порционная подача в виде роллов покорит любого гурмана. Для приготовления салата Вам понадобится дижонская горчица.
Сохранить 2
Оценить 1
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
205.2
Ккал
Белки
8.2
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
22.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
2
Ингредиенты
Круглозёрный рис
140 г
Слабосолёный лосось
60 г
Нори
9 г
Куриные яйца
2 шт.
Морковь
30 г
Картофель
40 г
Зелёный лук
10 г
Огурцы
30 г
Перепелиные яйца
2 шт.
Петрушка
1/2 пучка
Для соуса
Майонез
35 г
Дижонская горчица
1 ч. л.
Лимонный сок
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Оливье с рыбой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Промойте рис в нескольких водах. В небольшую кастрюлю налейте 1½ стакана воды, доведите до кипения. Насыпьте рис и варите до готовности 20-30 минут.
Шаг 2В отдельной кастрюле отварите до готовности морковь, картофель и яйца.
Шаг 3Очистите овощи и яйца от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4Так же нарежьте рыбу. Мелко нашинкуйте лук.
Шаг 5Подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске.
Шаг 6В отдельной миске смешайте майонез с дижонской горчицей и лимонным соком.
Шаг 7Получившимся соусом заправьте салат.
Шаг 8На лист нори выложите рис. По краю выложите немного салата. Сверните ролл и нарежьте на порции. Каждый ролл украсьте «шапочкой» из оставшегося салата и листиками петрушки.
Что у нас получилось
Благодаря эффектной подаче порционный салат в виде роллов больше подходит для праздничного застолья или фуршета. Оливье с рыбой получается довольно сытным и вкусным. В нём нейтральный по вкусу рис гармонирует с начинкой из салата. Для неё характерен яркий вкус, создающийся слабосолёным лососем, нежными яйцами, слегка жгучим луком и сладкой морковью. А оригинальная майонезная заправка с пикантной горчицей и ароматным лимонным соком лишь дополняет блюдо.
Совет
Для уменьшения калорийности оливье с рыбой используйте ПП майонез, который не содержит вредных добавок и консервантов.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Салат "Оливье"
Больше категорий
Рыбные салаты
Слоёные салаты
Салаты с курицей
Мясные салаты
Овощные салаты
Тёплые салаты
Салат "Цезарь"
Салаты из морепродуктов
Винегрет
Греческий салат
