Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Салат "Чафан" классический

1 ч 20 м 6 порций 201 Ккал 1
Многие рецепты салатов подразумевают перемешивание нарезанных ингредиентов с заправкой. Однако существуют случаи, когда салат и соус подаются отдельно. Это позволяет самостоятельно регулировать количество нужного соуса и сохранить максимально естественный вид продуктов. Ярким примером является салат "Чафан" классический. Благодаря оригинальной выкладке мяса, овощей он мгновенно пробуждает аппетит яркой, колоритной подачей.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
30 марта 2023
Салат "Чафан" классический
Сохранить Отзывы 1  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 200.9 Ккал
Белки 5.8 грамм
Жиры 16.7 грамм
Углеводы 6.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 6

Ингредиенты

Мякоть говядины 300 г
Картофель 250 г
Свёкла 150 г
Морковь 150 г
Белокоча­нная капуста 150 г
Репчатый лук 100 г
Растительное масло 150 мл
Майонез 100 г
Сметана 100 г
Петрушка 20 г
Столовый уксус 2 ст. л.
Чеснок 5 зубчиков
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Салат "Чафан" классический - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Салат "Чафан" классический легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Салат "Чафан" классический - Шаг 1

Шаг 1

Мякоть говядины нарежьте тонкой соломкой. Для более удобного нарезания отправьте кусок мяса в морозильник на 30 минут.
Салат "Чафан" классический - Шаг 2

Шаг 2

В сковороде разогрейте 50 мл растительного масла. В разогретое масло выложите нарезанную говядину одним слоем и обжарьте на среднем огне до образования румяной корочки (5-7 минут), а затем переверните кусочки и также обжарьте до корочки. Посолите, перемешайте и снимите сковороду с плиты.
Салат "Чафан" классический - Шаг 3

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Выложите в миску, залейте горячей водой и влейте уксус. Оставьте на 30 минут.
Салат "Чафан" классический - Шаг 4

Шаг 4

В это время тонко нашинкуйте капусту. Очищенные морковь и свёклу по очереди натрите на тёрке для корейской моркови.
Салат "Чафан" классический - Шаг 5

Шаг 5

Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой. Нарезанный картофель промойте горячей водой, чтобы избавиться от избытка крахмала, откиньте на дуршлаг, а затем выложите одним слоем на разделочную доску или кухонное полотенце, чтобы дать ему подсохнуть.
Салат "Чафан" классический - Шаг 6

Шаг 6

В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите подготовленный картофель и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Готовый картофель достаньте при помощи шумовки.
Салат "Чафан" классический - Шаг 7

Шаг 7

Для сборки салата на большое сервировочное блюдо выложите подготовленные ингредиенты. В центр выложите горкой мясо, а вокруг него овощи, предварительно разделив подготовленные овощи на две равных части. Старайтесь выкладывать их так, чтобы одинаковые овощи находились друг напротив друга.
Салат "Чафан" классический - Шаг 8

Шаг 8

Петрушку нашинкуйте и разделите ею секции из овощей. Весь салат посолите и поперчите. Для заправки очистите и пропустите через пресс чеснок. Смешайте его с майонезом и сметаной и подавайте вместе с блюдом. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат "Чафан" классический - Готовое блюдо
Готовый салат "Чафан" классический рекомендуется подавать сразу после приготовления, пока овощи остаются максимально свежими. По желанию дополните его ломтиками хлеба. Сочетание, казалось бы, обычных ингредиентов создаёт оригинальную вкусовую палитру. Сытное мясо дополняется жареным картофелем, сладкой морковью и свёклой, сочным луком и хрустящей капустой. А заправка объединяет их, придавая пикантные пряные ноты.

Совет

Чтобы салат "Чафан" получился более полезным, используйте варёную говядину и картофель.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Мировая кухня
Прием пищи: Обед Ужин
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Мясные салаты

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Алиса Малышева Алиса Малышева 13 апреля 2023
Салат Чафан - один из моих любимых! Выручает, когда узнаю о незапланированном визите гостей и нужно быстренько приготовить что-то эдакое, но простое. Кстати, когда в холодильнике нет говядины, готовлю с курицей, получается не менее вкусно
0 2 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?