Салат Шуба без селёдки

5 (1) 1 8 порций 1 ч 15 м

Сельдь под шубой - традиционный праздничный салат, удивляющий неординарным сочетанием ингредиентов. Помимо классического варианта также существуют рецепты без использования рыбы. Таким является салат Шуба без селёдки. В нём тот самый солоноватый вкус достигается за счёт маринованных опят.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
13 декабря 2022

Сохранить 1 Отзывы 1

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 109 Ккал

Белки 2.5 грамм

Жиры 7.8 грамм

Углеводы 7.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 8

Ингредиенты

Свёкла 400 г

Картофель 300 г

Куриные яйца 2 шт.

Маринованные опята 300 г

Морковь 200 г

Красный лук 120 г

Майонез 150 г

Сметана 30% 50 г

Зелёный лук 30 г

Лимонный сок 2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское

Способ приготовления: В кастрюле

Праздники: День рождения Новый Год Праздничный стол

Прием пищи: Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Салат Шуба без селёдки - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат Шуба без селёдки легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Свёклу тщательно промойте, заверните в фольгу и запеките в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до готовности (1 час). Дайте полностью остыть, а затем удалите кожуру.

Шаг 2

Пока запекается свёкла, яйца отварите вкрутую в кипящей подсоленной воде. Затем остудите их, опустив в холодную воду. В отдельной кастрюле в кипящей подсоленной воде отварите картофель и морковь до готовности. Дайте остыть и очистите овощи от кожуры, яйца – от скорлупы.

Шаг 3

Грибы откиньте на сито, чтобы дать стечь рассолу. Затем мелко нарежьте их ножом.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в пиалку, залейте лимонным соком и оставьте на 5 минут. Затем слейте сок и аккуратно отожмите лук.

Шаг 5

Картофель, морковь и свёклу по очереди натрите на крупной тёрке и выложите в отдельные миски. Яйца мелко порубите ножом.

Шаг 6

Для соуса смешайте майонез со сметаной до однородности.

Шаг 7

На сервировочную тарелку установите кольцо для салата (размером 16х16 см). Выложите слоями картофель, морковь, грибы, лук, свёкла, яйца. Каждый слой слегка солите и перчите, а также смазывайте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным зелёным луком. Уберите в холодильник на 1 час, а затем аккуратно удалите кольцо для салата.

Что у нас получилось

Готовую шубу без селёдки подавайте, дополнив ломтиками ржаного хлеба. Несмотря на отсутствие классического главного ингредиента, салат получается довольно вкусный. В нём сладкие морковь и свёкла гармонируют с нейтральным картофелем, пикантными маринованными грибами и жгучим зелёным луком. А майонез объединяет ингредиенты, придавая нежные ноты.

Совет

Чтобы сделать шубу без селёдки менее калорийной, используйте меньше майонеза или замените его сметаной.