Понравился рецепт?
0
0
Салат из свёклы, запечённой тыквы и авокадо
Слоёные салаты – желанные гости на любом праздничном столе. Ведь именно они в первую очередь приковывают к себе взгляды гостей. Всё благодаря эффектной подаче. Предлагаем Вам проверенный рецепт порционного салата из свёклы, запечённой тыквы и авокадо.
0
0
2 порции
50 мин
Печать
Сохранить
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории
109.4
Ккал
Белки
1.8
грамм
Жиры
8.3
грамм
Углеводы
6.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
2
Ингредиенты
Свёкла
500 г
500 г
500 г
Шпинат
75 г
75 г
75 г
Авокадо
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Тыква
300 г
300 г
300 г
Кедровый орех
30 г
30 г
30 г
Оливковое масло
30 мл
30 мл
30 мл
Бальзамический уксус
20 мл
20 мл
20 мл
Лимон
1/2 шт.
1/2 шт.
1/2 шт.
Соль
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кусочками. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Шаг 2. В это время подготовьте другие ингредиенты. Свёклу отварите в кипящей воде до готовности. Как только корнеплоды остынут, очистите их от кожуры и нарежьте соломкой. Нарезанную свёклу сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Тщательно перемешайте.
Шаг 3. На сухой сковороде слегка обжарьте кедровые орехи (1-2 минуты).
Шаг 4. Остывшую печёную тыкву натрите на крупной тёрке и переложите в глубокую миску. Добавьте оливковое масло, половину обжаренных орехов, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 5. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожуру. Мякоть натрите на крупной тёрке. Смешайте с соком половины лимона, солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 6. На сервировочную тарелку выложите листья шпината. Поставьте на них кулинарное кольцо (размером 10x4,5 см) и выложите слоями: половину свёклы, тыкву, оставшуюся свёклу и авокадо. Аккуратно снимите кулинарное кольцо, украсьте салат бальзамическим уксусом и кедровыми орехами.
Что у нас получилось
Салат из свёклы, запечённой тыквы и авокадо желательно собирать непосредственно перед подачей, чтобы овощи не успели изменить цвет и перетянуть вкус и аромат соседних ингредиентов. Благодаря использованию ярких овощей салат получается красочным как на вид, так и на вкус. Сладковатые свёкла и тыква дополняются нейтральным авокадо и шпинатом, а бальзамический уксус и хрустящие кедровые орехи придают блюду пикантные нотки.
