Солёные огурцы
Огурцы – это, пожалуй, самые популярные овощи для домашних заготовок. Поэтому не мудрено, что сейчас есть великое множество рецептов огурцов на зиму. Одним из них является рецепт солёных огурцов. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 банки объёмом 2 л и 1 банку объёмом 1 л.
Сохранить 1
Оценить 5
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
19.9
Ккал
Белки
1
грамм
Жиры
0.2
грамм
Углеводы
3.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Огурцы
2 кг
Чеснок
2 головки
Листья смородины
6 шт.
Зонтики укропа
3 шт.
Хрен
100 г
Для рассола
Соль
2 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Солёные огурцы легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Огурцы промойте, выложите в большую посуду, залейте водой и оставьте на 3 часа.
Шаг 2Чеснок очистите, зубчики разрежьте пополам. Выложите в стерилизованные банки (по 2-3 зубчика на банку 800 г). Сюда же выложите зонтики укропа, кусочки хрена и травы (мы использовали листья хрена и смородины).
Шаг 3Промытые огурцы разложите по банкам.
Шаг 4Для рассола в кастрюлю влейте воду. Добавьте соль (2 ст. л. на 1 л). Доведите до кипения, а затем остудите. Остывший рассол влейте в банки с огурцами.
Шаг 5Банки поставьте на тарелки, сверху прикройте крышками. Оставьте на 2-3 дня.
Шаг 6За это время сверху огурцов появится пенка.
Шаг 7Как только она появится, слейте рассол в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 8Горячим рассолом залейте огурцы. Закатайте банки, переверните вверх дном, заверните в одеяло и дайте полностью остыть. Остывшие банки поместите в холодильник, а через сутки уберите на хранение в тёмное прохладное место.
Что у нас получилось
В результате у нас получается вкусная закуска, которую можно подавать с горячими блюдами, использовать для приготовления салатов и супов. Открывать банки желательно не раньше, чем через 2 недели, чтобы огурцы как следует засолились. Готовые огурцы упругие и имеют насыщенный солёный вкус.
Совет
Чтобы облегчить процесс приготовления солёных огурцов, Вы можете воспользоваться готовые наборы трав и корений для консервирования. В сезон они часто продаются на рынках и в магазинах.
5
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Соленья
Больше категорий
