Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Цветная капуста в кляре на сковороде

40 мин 3 порции 263 Ккал 2
С точки зрения ботаники, цветная капуста - настоящая цветоножка с плотно прилегающими соцветиями. Поэтому отчасти можно сказать, что мы употребляем в пищу цветки. Изначально размером они не превышали теннисного мяча. Селекция преобразила их, превратив в полноценные кочаны. Поначалу плоды называли сирийской капустой, поскольку впервые они появились в Сирии. В Россию капуста попала лишь во времена Екатерины II. Тогда блюда с ней считались своего рода деликатесом и подавались только царским персонам. В наши дни соцветия доступны любому желающему. Их готовят разными способами: варят, тушат, жарят. Мы предлагаем приготовить цветную капусту в кляре на сковороде.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
06 февраля 2023
Цветная капуста в кляре на сковороде
Сохранить 1 Отзывы 2  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 263.4 Ккал
Белки 3.1 грамм
Жиры 24.5 грамм
Углеводы 7.2 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 3

Ингредиенты

Цветная капуста 350 г
Куриные яйца 1 штука
Пшеничная мука 5 ст. л.
Сливки 20% 200 мл
Растительное масло 150 мл
Горчица 1 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Паприка по вкусу
Гранулированный чеснок по вкусу

Фото ингредиентов

Цветная капуста в кляре на сковороде - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Цветная капуста в кляре на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Цветная капуста в кляре на сковороде - Шаг 1

Шаг 1

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и отварите их в кипящей подсоленной воде (3-4 минуты). Готовые соцветия откиньте на дуршлаг и дайте им слегка остыть.
Цветная капуста в кляре на сковороде - Шаг 2

Шаг 2

Пока цветная капуста остывает, займитесь приготовлением кляра. В миску разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой. Влейте молоко, добавьте горчицу, соль, паприку, молотый чёрный перец и чеснок. Тщательно перемешайте.
Цветная капуста в кляре на сковороде - Шаг 3

Шаг 3

Сюда же всыпьте 2 ст.л. пшеничной муки. Снова тщательно перемешайте. У Вас должен получиться густой кляр. Оставшуюся муку насыпьте на плоскую тарелку.
Цветная капуста в кляре на сковороде - Шаг 4

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Возьмите соцветия капусты и обмакните их в кляр так, чтобы он полностью покрыл соцветия. Затем обваляйте заготовку в муке и выложите в сковороду. Обжарьте заготовки до золотистого цвета и румяной корочки с двух сторон.
Цветная капуста в кляре на сковороде - Шаг 5

Шаг 5

Готовые соцветия выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Цветная капуста в кляре на сковороде - Готовое блюдо
Цветную капусту в кляре на сковороде рекомендуется подавать горячей, сразу после приготовления. По желанию дополните её любимыми соусами, например, сырным. Под аппетитной хрустящей корочкой скрываются нежные соцветия. Их нейтральный вкус дополняется пикантным пряным кляром.

Совет

Чтобы цветная капуста в кляре на сковороде стала ещё вкуснее, добавьте в кляр немного тёртого сыра или украсьте им готовое блюдо.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Тип кухни: Мировая кухня
Тип меню: Низкокалорийное
Прием пищи: Обед Ужин
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Овощные гарниры

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Оливия Оливия 20 апреля 2023
Можно пропустить шаг с варкой цветной капусты?
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 20 апреля 2023
Оливия,
Здравствуйте! При пропуске варки велик риск, что цветная капуста в кляре получится сыроватой. Если Вам нравятся более хрустящие соцветия, Вы вполне можете пропустить этот шаг. Спасибо
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв