Кетчуп из помидоров с тыквой
Одним из самых популярных соусов является кетчуп. В наши дни его можно приобрести в любом магазине. Однако такие соусы содержат множество консервантов и различных усилителей вкуса. Предлагаем рецепт домашнего кетчупа из помидоров с тыквой – вкусного и полезного соуса без лишних ингредиентов.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
34.4
Ккал
Белки
0.8
грамм
Жиры
0.2
грамм
Углеводы
7.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Помидоры
1 кг
Тыква
300 г
Сахар
40 г
Столовый уксус
2 ст. л.
Репчатый лук
1 головка
Соль
1.5 ч. л.
Чеснок
2 зубчика
Молотый перец чили
5 г
Молотая корица
1/2 ч. л.
Гвоздика
2 шт.
Душистый перец горошком
3 шт.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Кетчуп из помидоров с тыквой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Тыкву очистите от кожуры и нарежьте произвольными кусочками. Переложите в сотейник, влейте 70 мл воды, отварите до мягкости (20-25 минут), а затем пюрируйте.
Шаг 2Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шаг 3Подготовленные ингредиенты выложите в чашу кухонного комбайна и измельчите до однородности. Получившееся пюре переложите в кастрюлю и варите 12-15 минут.
Шаг 4Готовую томатную массу протрите через сито, добавьте уксус (мы использовали 3%-ный), соль, сахар и специи. Затем соедините с тыквенным пюре.
Шаг 5Получившуюся смесь варите на медленном огне около часа, пока соус не станет более густым и плотным.
Что у нас получилось
Готовый кетчуп из помидоров с тыквой станет прекрасным дополнением к любому блюду, будь то макароны или мясное рагу. Учтите, что домашний соус не содержит консервантов, поэтому он имеет ограниченный срок хранения. Его следует хранить в банке с плотно закрытой крышкой в холодильнике не более недели.
Совет
Чтобы кетчуп из помидоров с тыквой получился максимально вкусным, выбирайте мясистые сорта помидоров, обладающие насыщенным сладким вкусом.
Понравился рецепт?
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Больше категорий
Ореховый соус
Майонез
Сальса
Аджика
Соус «Песто»
Томатный соус
Сметанный соус
Грибной соус
Соус из фруктов и сухофруктов
Горчица
