Понравился рецепт?
1
0
Холодный суп из сухофруктов
1
0
6 порций
30 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
74.7
Ккал
Белки
0.8
грамм
Жиры
3.2
грамм
Углеводы
10
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Сладкие и несладкие холодные супы хороши в качестве освежающего десерта в любое время года. Благодаря своему изысканному вкусу и эффектной подаче они воспринимаются на ура гурманами всех возрастов! Предлагаем рецепт холодного супа из сухофруктов. При необходимости вы можете не добавлять в суп кокосовый ликёр «Malibu», просто замените его кокосовым сиропом.
Порции:
6
Ингредиенты
Минеральная вода
1 л
1 л
1 л
Вяленые груши
100 г
100 г
100 г
Сушёный персик
100 г
100 г
100 г
Курага
50 г
50 г
50 г
Апельсин
1 штука
1 штука
1 штука
Лимонный сок
30 мл
30 мл
30 мл
Кокосовый ликёр «Malibu»
2 столовые ложки
2 ст. л.
2 столовые ложки
Кукурузный крахмал
2 чайные ложки
2 ч. л.
2 чайные ложки
Молотый душистый перец
3 штуки
3 штуки
3 штуки
Розовый перец горошком
1/2 чайные ложки
1/2 ч. л.
1/2 чайные ложки
Морская соль
щепотка
щепотка
щепотка
Для подачи
Сливки 35%-ные
150 мл
150 мл
150 мл
Розовый перец горошком
1 чайная ложка
1 ч. л.
1 чайная ложка
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Холодный суп из сухофруктов рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. В ступке измельчите душистый и розовый перец. Сухофрукты промойте и нарежьте крупными кусочками.
Шаг 2. Минеральную воду (мы использовали негазированную) смешайте с кокосовым ромом и слегка подогрейте. Получившейся смесью залейте сухофрукты. Добавьте специи и накройте миску пищевой плёнкой. Оставьте на 4 часа.
Шаг 3. При помощи мелкой тёрки снимите цедру с апельсина. Половину добавьте в сухофрукты. Сюда же влейте свежевыжатый апельсиновый и лимонный сок. Получившуюся смесь доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Крахмал разведите в 1 ст.л. холодной воды. В небольшом сотейнике доведите до кипения 1 стакан жидкости от супа. Помешивая венчиком, добавьте разведённый крахмал. Варите на медленном огне до загустения (1-2 минуты), а затем перелейте в кастрюлю с сухофруктами.
Шаг 5. Получившуюся массу взбейте погружным блендером до однородности. Дайте полностью остыть и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 6. Перед подачей взбейте сливки в пышную пену. Разлейте суп по тарелкам, украсьте порцией взбитых сливок и горошинами розового перца.
Что у нас получилось
В результате получается эффектное блюдо, достойное праздничного стола! Холодный суп из сухофруктов имеет приятный сладкий вкус, который прекрасно дополняют горошины душистого и розового перца. Они придают готовому блюду сладковато-перечный аромат и освежающий вкус.
Если Вам понравился наш рецепт Холодный суп из сухофруктов Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.
Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в
Личный кабинет или
Зарегистрироваться.
Загрузить фотографию
