Напиток «Орчата»

5 (2) 6 порций 15 мин

Орчата или оршата - это безалкогольный напиток, который внешне напоминает молоко. Традиционно его готовят из клубней чуфы - земляного миндаля. Однако в наши дни этот напиток также готовят из миндаля, риса, ячменя и кунжута. Предлагаем наиболее распространённый рецепт напитка "Орчата".

Сохранить 1 Оценить 2 Отзывы

Пищевая ценность на 100 г

Калории 101.2 Ккал

Белки 1.7 грамм

Жиры 2.3 грамм

Углеводы 18.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Рис басмати 240 г

Миндаль 50 г

Палочки корицы 2 шт.

Вода 800 мл

Рисовое молоко 475 мл

Сахар 100 г

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Для украшения

Палочки корицы по вкусу

Фото ингредиентов

Напиток «Орчата» - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Напиток «Орчата» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Рис промойте в нескольких водах и подсушите при помощи полотенца.

Шаг 2Нежареный миндаль положите в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 10 минут, а затем слейте воду и очистите ядра от оболочек. Обсушите при помощи полотенца, а затем подсушите в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (3-4 минуты). Периодически перемешивайте орехи, чтобы они не подгорели.

Шаг 3При помощи мощного блендера или кофемолки измельчите рис с миндалём. Периодически выключайте блендер и соскребайте массу со стенок и дна чаши. У Вас должна получиться мелкая крошка.

Шаг 4Затем в чашу блендера добавьте сахар, ванильный экстракт и влейте 400 мл воды. Включите блендер ещё на 30 секунд, чтобы всё тщательно перемешать.

Шаг 5Получившуюся массу переложите в кувшин или банку. Влейте оставшиеся 400 мл воды и молоко. Перемешайте и добавьте палочки корицы. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник. Настоявшийся напиток процедите через сито. Подавайте со льдом и палочками корицы.

Что у нас получилось

В результате у нас получается вкусный и полезный напиток. Орчата способствует улучшению пищеварения, бодрит и обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Для орчаты характерен приятный ореховый вкус с пряными нотками. Как правило, этот напиток подают холодным без закусок или с "фартонс" - испанскими сдобными булочками, которые имеют продолговатую форму.

Совет

В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете использовать любое растительное молоко для приготовления напитка «Орчата». Только обратите внимание, что от него во многом будет зависеть вкус готового напитка.

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: