Напиток «Орчата»
Орчата или оршата - это безалкогольный напиток, который внешне напоминает молоко. Традиционно его готовят из клубней чуфы - земляного миндаля. Однако в наши дни этот напиток также готовят из миндаля, риса, ячменя и кунжута. Предлагаем наиболее распространённый рецепт напитка "Орчата".
Пищевая ценность на 100 г
Калории
101.2
Ккал
Белки
1.7
грамм
Жиры
2.3
грамм
Углеводы
18.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Рис басмати
240 г
Миндаль
50 г
Палочки корицы
2 шт.
Вода
800 мл
Рисовое молоко
475 мл
Сахар
100 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Для украшения
Палочки корицы
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Напиток «Орчата» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Рис промойте в нескольких водах и подсушите при помощи полотенца.
Шаг 2Нежареный миндаль положите в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 10 минут, а затем слейте воду и очистите ядра от оболочек. Обсушите при помощи полотенца, а затем подсушите в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (3-4 минуты). Периодически перемешивайте орехи, чтобы они не подгорели.
Шаг 3При помощи мощного блендера или кофемолки измельчите рис с миндалём. Периодически выключайте блендер и соскребайте массу со стенок и дна чаши. У Вас должна получиться мелкая крошка.
Шаг 4Затем в чашу блендера добавьте сахар, ванильный экстракт и влейте 400 мл воды. Включите блендер ещё на 30 секунд, чтобы всё тщательно перемешать.
Шаг 5Получившуюся массу переложите в кувшин или банку. Влейте оставшиеся 400 мл воды и молоко. Перемешайте и добавьте палочки корицы. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник. Настоявшийся напиток процедите через сито. Подавайте со льдом и палочками корицы.
Что у нас получилось
В результате у нас получается вкусный и полезный напиток. Орчата способствует улучшению пищеварения, бодрит и обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Для орчаты характерен приятный ореховый вкус с пряными нотками. Как правило, этот напиток подают холодным без закусок или с "фартонс" - испанскими сдобными булочками, которые имеют продолговатую форму.
Совет
В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете использовать любое растительное молоко для приготовления напитка «Орчата». Только обратите внимание, что от него во многом будет зависеть вкус готового напитка.
Понравился рецепт?
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Коктейли безалкогольные
Больше категорий
Коктейли алкогольные
Глинтвейн
Чай
Коктейли безалкогольные
Наливка
Горячий шоколад
Кофе
Сбитень
Сидр
Морс
