Пахлава с грецким орехом и мёдом

Name: Пахлава с грецким орехом и мёдом
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Арабская
Ingredients: Слоёное дрожжевое тесто - 800 г; Сливочное масло - 100 г; Яичный желток - 1 шт.; Грецкий орех - 250 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Молотая корица - 1 ч. л.; Мёд - 250 г; Сахар - 100 г; Вода - 80 мл

1 ч 20 м 6 порций 405 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
11 сентября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 405 Ккал

Белки 5.6 грамм

Жиры 25.2 грамм

Углеводы 39.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Старинная восточная поговорка гласит: «Хочешь укротить злое сердце, утешить отчаявшегося или заставить красавицу улыбнуться, угости их медовой пахлавой». Если вы хотите проверить, верна ли восточная мудрость, испеките пахлаву с грецким орехом и мёдом.

Ингредиенты

Порции:

Слоёное дрожжевое тесто 800 г

Сливочное масло 100 г

Яичный желток 1 штука

Для начинки и заливки

Грецкий орех 250 г

Сахарная пудра 1 ст. л.

Молотая корица 1 ч. л.

Мёд 250 г

Сахар 100 г

Вода 80 мл

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пахлава с грецким орехом и мёдом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. При помощи ножа или блендера измельчите грецкие орехи в среднюю крошку и переложите в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру, корицу и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и нарежьте пластами по размеру небольшой формы для выпечки. Вам понадобится минимум 8 пластов. Учтите это при подборе формы.

Шаг 3

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите пласт теста, смажьте сливочным маслом и выложите ещё один пласт теста.

Шаг 4

Тонким слоем распределите начинку. Накройте тестом и снова выложите начинку.

Шаг 5

Укладывайте тесто и начинку слоями до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершающим слоем должен быть слой из теста. Смажьте его желтком.

Шаг 6

Получившуюся пахлаву разрежьте на небольшие ромбы и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки.

Шаг 7

В это время приготовьте заливку. В небольшом сотейнике вскипятите 80 мл воды. Всыпьте сахар и варите 4-5 минут до полного растворения сахара. Сюда же добавьте мёд. Готовьте, помешивая, 8 минут.

Шаг 8

Готовую пахлаву достаньте из духовки и дайте немного остыть. Пройдитесь ножом по намеченным прорезам и полейте медовой заливкой. Оставьте пахлаву на 7-8 часов при комнатной температуре, чтобы она хорошо пропиталась.

Что у нас получилось

Готовое блюдо пахлава с грецким орехом и мёдом

Несмотря на то, что эта пахлава приготовлена из покупного слоёного теста, она получается не менее вкусной и всё так же тает во рту. Поэтому имейте в виду, что она съедается быстрее, чем готовится. По желанию вы можете украсить сладость дроблёными орехами.