Главная Рецепты Десерты Пахлава

Пахлава с грецким орехом и мёдом

Name: Пахлава с грецким орехом и мёдом
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Арабская кухня
Ingredients: Слоёное бездрожжевое тесто - 800 г; Сливочное масло - 100 г; Яичный желток - 1 штука; Грецкий орех - 2 стакана; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Молотая корица - 1 ч. л.; Мёд - 250 г; Сахар - 100 г; Вода - 80 мл

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

10 порций 1ч 20м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 386.1 Ккал

Белки 5.7 грамм

Жиры 22.4 грамм

Углеводы 40 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Арабская кухня В духовке Вегетарианское

Старинная восточная поговорка гласит: «Хочешь укротить злое сердце, утешить отчаявшегося или заставить красавицу улыбнуться, угости их медовой пахлавой». Если вы хотите проверить, верна ли восточная мудрость, испеките пахлаву с грецким орехом и мёдом.

Порции:

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 800 г 800 г 800 г

Сливочное масло 100 г 100 г 100 г

Яичный желток 1 штука 1 штука 1 штука

Для начинки и заливки

Грецкий орех 2 стакана* 2 стакана* 2 стакана*

Сахарная пудра 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Молотая корица 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Мёд 250 г 250 г 250 г

Сахар 100 г 100 г 100 г

Вода 80 мл 80 мл 80 мл

* Объем стакана 200мл

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Пахлава с грецким орехом и мёдом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 1

Шаг 1. Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. При помощи ножа или блендера измельчите грецкие орехи в среднюю крошку и переложите в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру, корицу и тщательно перемешайте.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 2

Шаг 2. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и нарежьте пластами по размеру небольшой формы для выпечки. Вам понадобится минимум 8 пластов. Учтите это при подборе формы.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 3

Шаг 3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите пласт теста, смажьте сливочным маслом и выложите ещё один пласт теста.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 4

Шаг 4. Тонким слоем распределите начинку. Накройте тестом и снова выложите начинку.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 5

Шаг 5. Укладывайте тесто и начинку слоями до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершающим слоем должен быть слой из теста. Смажьте его желтком.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 6

Шаг 6. Получившуюся пахлаву разрежьте на небольшие ромбы и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 7

Шаг 7. В это время приготовьте заливку. В небольшом сотейнике вскипятите 80 мл воды. Всыпьте сахар и варите 4-5 минут до полного растворения сахара. Сюда же добавьте мёд. Готовьте, помешивая, 8 минут.

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Шаг 8

Шаг 8. Готовую пахлаву достаньте из духовки и дайте немного остыть. Пройдитесь ножом по намеченным прорезам и полейте медовой заливкой. Оставьте пахлаву на 7-8 часов при комнатной температуре, чтобы она хорошо пропиталась.

Что у нас получилось

Пахлава с грецким орехом и мёдом - Готовое блюдо

Несмотря на то, что эта пахлава приготовлена из покупного слоёного теста, она получается не менее вкусной и всё так же тает во рту. Поэтому имейте в виду, что она съедается быстрее, чем готовится. По желанию вы можете украсить сладость дроблёными орехами.
Если Вам понравился наш рецепт Пахлава с грецким орехом и мёдом Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту