Понравился рецепт?
0
0
Пахлава с грецким орехом и мёдом
Старинная восточная поговорка гласит: «Хочешь укротить злое сердце, утешить отчаявшегося или заставить красавицу улыбнуться, угости их медовой пахлавой». Если вы хотите проверить, верна ли восточная мудрость, испеките пахлаву с грецким орехом и мёдом.
0
0
6 порций
1ч 20м
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
405
Ккал
Белки
5.6
грамм
Жиры
25.2
грамм
Углеводы
39.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Слоёное дрожжевое тесто
800 г
800 г
800 г
Сливочное масло
100 г
100 г
100 г
Яичный желток
1 штука
1 шт.
1 штука
Для начинки и заливки
Грецкий орех
250 г
250 г
250 г
Сахарная пудра
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Молотая корица
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Мёд
250 г
250 г
250 г
Сахар
100 г
100 г
100 г
Вода
80 мл
80 мл
80 мл
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. При помощи ножа или блендера измельчите грецкие орехи в среднюю крошку и переложите в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру, корицу и тщательно перемешайте.
Шаг 2. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и нарежьте пластами по размеру небольшой формы для выпечки. Вам понадобится минимум 8 пластов. Учтите это при подборе формы.
Шаг 3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите пласт теста, смажьте сливочным маслом и выложите ещё один пласт теста.
Шаг 4. Тонким слоем распределите начинку. Накройте тестом и снова выложите начинку.
Шаг 5. Укладывайте тесто и начинку слоями до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершающим слоем должен быть слой из теста. Смажьте его желтком.
Шаг 6. Получившуюся пахлаву разрежьте на небольшие ромбы и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Шаг 7. В это время приготовьте заливку. В небольшом сотейнике вскипятите 80 мл воды. Всыпьте сахар и варите 4-5 минут до полного растворения сахара. Сюда же добавьте мёд. Готовьте, помешивая, 8 минут.
Шаг 8. Готовую пахлаву достаньте из духовки и дайте немного остыть. Пройдитесь ножом по намеченным прорезам и полейте медовой заливкой. Оставьте пахлаву на 7-8 часов при комнатной температуре, чтобы она хорошо пропиталась.
Что у нас получилось
Несмотря на то, что эта пахлава приготовлена из покупного слоёного теста, она получается не менее вкусной и всё так же тает во рту. Поэтому имейте в виду, что она съедается быстрее, чем готовится. По желанию вы можете украсить сладость дроблёными орехами.
