Пахлава с грецким орехом и мёдом
Старинная восточная поговорка гласит: «Хочешь укротить злое сердце, утешить отчаявшегося или заставить красавицу улыбнуться, угости их медовой пахлавой». Если вы хотите проверить, верна ли восточная мудрость, испеките пахлаву с грецким орехом и мёдом.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
405
Ккал
Белки
5.6
грамм
Жиры
25.2
грамм
Углеводы
39.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Слоёное дрожжевое тесто
800 г
Сливочное масло
100 г
Яичный желток
1 штука
Для начинки и заливки
Грецкий орех
250 г
Сахарная пудра
1 ст. л.
Молотая корица
1 ч. л.
Мёд
250 г
Сахар
100 г
Вода
80 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Пахлава с грецким орехом и мёдом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. При помощи ножа или блендера измельчите грецкие орехи в среднюю крошку и переложите в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру, корицу и тщательно перемешайте.
Шаг 2Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и нарежьте пластами по размеру небольшой формы для выпечки. Вам понадобится минимум 8 пластов. Учтите это при подборе формы.
Шаг 3Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите пласт теста, смажьте сливочным маслом и выложите ещё один пласт теста.
Шаг 4Тонким слоем распределите начинку. Накройте тестом и снова выложите начинку.
Шаг 5Укладывайте тесто и начинку слоями до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершающим слоем должен быть слой из теста. Смажьте его желтком.
Шаг 6Получившуюся пахлаву разрежьте на небольшие ромбы и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Шаг 7В это время приготовьте заливку. В небольшом сотейнике вскипятите 80 мл воды. Всыпьте сахар и варите 4-5 минут до полного растворения сахара. Сюда же добавьте мёд. Готовьте, помешивая, 8 минут.
Шаг 8Готовую пахлаву достаньте из духовки и дайте немного остыть. Пройдитесь ножом по намеченным прорезам и полейте медовой заливкой. Оставьте пахлаву на 7-8 часов при комнатной температуре, чтобы она хорошо пропиталась.
Что у нас получилось
Несмотря на то, что эта пахлава приготовлена из покупного слоёного теста, она получается не менее вкусной и всё так же тает во рту. Поэтому имейте в виду, что она съедается быстрее, чем готовится. По желанию вы можете украсить сладость дроблёными орехами.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Пахлава
Больше категорий
Пудинг
Сырники
Зефир
Карамель
Сладкие рулеты
Конфеты
Десерты из фруктов и ягод
Пирожное
Тирамису
Бисквит
Отзывы к рецепту
Екатерина Гончарова
Я готовлю с тесто фило получается нежно очень)))
10/12/2020
Ответить
0
0
