Рогалики с повидлом и грецким орехом
Рогалики – это выпечка, которая внешне напоминает круассаны. Однако они существенно отличаются размерами и технологией приготовления. Предлагаем испечь румяные рогалики с повидлом и грецким орехом. По желанию повидло можно заменить натуральным мармеладом.
Сохранить 1
Оценить 2
Отзывы 1
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
376.5
Ккал
Белки
5.8
грамм
Жиры
17.3
грамм
Углеводы
49.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
10
Ингредиенты
Пшеничная мука
500 г
Сахар
40 г
Сметана 25%
100 г
Пищевая сода
1/2 ч. л.
Ванилин
1/2 ч. л.
Сливочное масло
200 г
Яичный желток
1 штука
Для начинки и украшения
Сахарная пудра
1 ст. л.
Яблочное повидло
250 г
Грецкий орех
30 г
Молотая корица
1/3 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Рогалики с повидлом и грецким орехом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками со стороной 1 см. Оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соду, ванилин, сахар и перемешайте.
Шаг 2Получившейся мучной смесью посыпьте сливочное масло. Руками замесите тесто, постепенно добавляя сметану. Готовое тесто сверните в шар и оберните пищевой плёнкой. Уберите в холодильник на 45-60 минут.
Шаг 3Грецкие орехи мелко порубите ножом.
Шаг 4Рабочую поверхность присыпьте мукой. Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте в круглый пласт (диаметр – примерно 26 см). Каждый пласт разрежьте на 8 равных частей.
Шаг 5На широкий край каждой части выложите немного повидла, корицы и дроблёных орехов. Аккуратно сверните рулетики, по возможности, придайте им форму полумесяца. Получившиеся заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
Шаг 6В небольшой пиалке взбейте яичный желток с 1 ст. л. воды. Получившейся смесью смажьте заготовки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Что у нас получилось
В итоге у нас получилась выпечка к чаю для всей семьи. По желанию вы можете украсить готовые румяные рогалики смесью из сахарной пудры и корицы. Эту выпечку можно подавать на стол как горячей, так и полностью остывшей: в обоих видах она одинаково хороша.
Совет
Чтобы рогалики с повидлом и грецким орехом получились более хрустящими, Вы можете раскатать тесто на поверхности, присыпанной небольшим количеством сахара, или слегка вдавить сахар во внешнюю поверхность треугольников.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Елена Юровна
отличный рецепт, рогалики просто супер, спасибо !
13/11/2021
Ответить
0
3
Популярное в Рогалики
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
