Меню
Войти
Поиск по сайту
Назад Блины и оладьи
Назад Молочные продукты
Назад Торты домашние

Салат «Гнездо глухаря»

40 мин 8 порций 102 Ккал 2
Историки кулинарии полагают, что известный салат «Гнездо глухаря» был придуман во времена популярности охоты на дичь, промысла глухаря в частности. Спустя годы рецепт претерпел множество изменений: теперь его готовят из более доступных ингредиентов. Предлагаем вам наиболее распространённый вариант приготовления этого блюда.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
08 января 2021
Салат «Гнездо глухаря»
Сохранить 15 Отзывы 2  
Пищевая ценность на 100 г
Калории 101.5 Ккал
Белки 9.9 грамм
Жиры 4.1 грамм
Углеводы 6.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 8

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Куриные яйца 5 шт.
Перепелиные яйца 3 шт.
Картофель 500 г
Репчатый лук 100 г
Огурцы 250 г
Петрушка 2 веточки
Соль 1/4 ч. л.
Майонез 3 ст. л.
Подсолнечное масло по вкусу

Фото ингредиентов

Салат «Гнездо глухаря» - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговая инструкция

Салат «Гнездо глухаря» легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Салат «Гнездо глухаря» - Шаг 1

Шаг 1

В кипящей подсоленной воде отварите куриное филе до готовности (15-20 минут). Достаньте мясо из бульона, дайте ему полностью остыть, а затем нарежьте мелкими кусочками.
Салат «Гнездо глухаря» - Шаг 2

Шаг 2

Яйца опустите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Готовые яйца переложите в миску с холодной водой, а затем очистите. Перепелиные яйца отложите в сторону. У куриных яиц отделите белки от желтков. Яичные белки натрите на мелкой тёрке.
Салат «Гнездо глухаря» - Шаг 3

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в миску и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла лук. Через 10 минут слейте воду и промойте лук в холодной воде. Огурцы нарежьте соломкой. Мелко порубите петрушку.
Салат «Гнездо глухаря» - Шаг 4

Шаг 4

Картофель очистите и натрите на тёрке для корейской моркови. В глубокой сковороде разогрейте большое количество растительного масла. Небольшими порциями выкладывайте картофель и обжаривайте его до готовности. Готовый картофель выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Салат «Гнездо глухаря» - Шаг 5

Шаг 5

Немного картофеля уберите в сторону (для украшения), оставшийся смешайте с огурцами, куриным филе, яичными белками и луком. Посолите и заправьте майонезом по вкусу.
Салат «Гнездо глухаря» - Шаг 6

Шаг 6

Готовый салат выложите в глубокую миску и посыпьте нарезанной зеленью. По краю выложите обжаренный картофель, формируя «гнездо». В центре салата сделайте небольшое углубление. Положите туда нарезанную зелень и очищенные от скорлупы варёные перепелиные яйца.

Что у нас получилось

Салат «Гнездо глухаря» - Готовое блюдо
Готовый салат «Гнездо глухаря» украсит любой праздничный стол и надолго запомнится сочетанием вкусов. Учтите, что украшать это блюдо следует в день подачи, а лучше – непосредственно перед подачей, чтобы картофель не успел размокнуть и остался хрустящим.

Совет

Чтобы облегчить процесс приготовления салата "Гнездо глухаря", замените обычный жареный картофель чипсами, имеющими форму палочек.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Популярное в Тёплые салаты

Больше категорий

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!
Полина Зотова Полина Зотова 12 апреля 2022
А можно заменить свежий огурец солёным или маринованным?🤔
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Вкуснофф.рф Вкуснофф.рф 12 апреля 2022
Полина Зотова,
Здравствуйте! Да, для приготовления салата "Гнездо глухаря" Вы можете использовать солёные или маринованные огурцы 🤗
0 0 Ответить Ссылка скопирована скопировать
Нам важно ваше мнение
Напишите пожалуйста, что
Вы думаете о нашем сайте.
Написать отзыв
Опрос. Придерживаетесь ли Вы какой-то системы питания?