Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами

5 3 порции 20 мин
Баклажаны являются частым ингредиентом в блюдах кухни народов Азии: их используют в качестве всевозможных гарниров и закусок. Также нередко готовят салат из баклажанов с чесноком и помидорами. От остальных рецептов его отличает предварительная панировка и обжарка основного ингредиента.
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами

Пищевая ценность на 100 г

Калории 73.8 Ккал
Белки 0.9 грамм
Жиры 2.7 грамм
Углеводы 11.7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 3

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Кукурузный крахмал 50 г
Кинза 1/2 пучка
Соль 1/3 ч. л.
Чили соус по вкусу
Растительное масло 1 ст. л.
Кунжут чёрный по вкусу

Фото ингредиентов

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Шаг 1
Шаг 1У баклажанов удалите концы. Нарежьте средними кубиками и выложите в глубокую миску.
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Шаг 2
Шаг 2Нарезанные баклажаны посыпьте кукурузным крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы крахмал покрывал каждый кусочек.
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Шаг 3
Шаг 3В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и обжарьте их, помешивая, до золотистости. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца.
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Шаг 4
Шаг 4Помидоры нарежьте кубиками примерно того же размера, что и баклажаны. Мелко порубите кинзу.
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Шаг 5
Шаг 5Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Шаг 6
Шаг 6Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую миску. Посолите, заправьте соусом (мы использовали соус «Сладкий чили») по вкусу и перемешайте. Подавайте, украсив семенами кунжута.

Что у нас получилось

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами - Готовое блюдо
Готовый салат из баклажанов с чесноком и помидорами подавайте сразу после приготовления, по желанию дополнив ломтиками хлеба. Под хрустящей корочкой баклажанов скрывается нежная мякоть с лёгким грибным вкусом. Их дополняют яркие кисло-сладкие томаты, ароматный чеснок, пряная кинза и соус чили, придающий пикантную остроту.
Совет
Чтобы баклажаны в салате из баклажанов с чесноком и помидорами получились более хрустящими, обваляйте кусочки в панировочных сухарях.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Тёплые салаты

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться