Баклажаны являются частым ингредиентом в блюдах кухни народов Азии: их используют в качестве всевозможных гарниров и закусок. Также нередко готовят салат из баклажанов с чесноком и помидорами. От остальных рецептов его отличает предварительная панировка и обжарка основного ингредиента.
Сохранить 1
Оценить 2
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
73.8
Ккал
Белки
0.9
грамм
Жиры
2.7
грамм
Углеводы
11.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Баклажаны
2 шт.
Помидоры
2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Кукурузный крахмал
50 г
Кинза
1/2 пучка
Соль
1/3 ч. л.
Чили соус
по вкусу
Растительное масло
1 ст. л.
Кунжут чёрный
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Салат из баклажанов с чесноком и помидорами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
У баклажанов удалите концы. Нарежьте средними кубиками и выложите в глубокую миску.
Шаг 2
Нарезанные баклажаны посыпьте кукурузным крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы крахмал покрывал каждый кусочек.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и обжарьте их, помешивая, до золотистости. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца.
Шаг 4
Помидоры нарежьте кубиками примерно того же размера, что и баклажаны. Мелко порубите кинзу.
Шаг 5
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 6
Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую миску. Посолите, заправьте соусом (мы использовали соус «Сладкий чили») по вкусу и перемешайте. Подавайте, украсив семенами кунжута.
Что у нас получилось
Готовый салат из баклажанов с чесноком и помидорами подавайте сразу после приготовления, по желанию дополнив ломтиками хлеба. Под хрустящей корочкой баклажанов скрывается нежная мякоть с лёгким грибным вкусом. Их дополняют яркие кисло-сладкие томаты, ароматный чеснок, пряная кинза и соус чили, придающий пикантную остроту.
Совет
Чтобы баклажаны в салате из баклажанов с чесноком и помидорами получились более хрустящими, обваляйте кусочки в панировочных сухарях.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Тёплые салаты
Больше категорий
Рыбные салаты
Слоёные салаты
Салаты с курицей
Мясные салаты
Овощные салаты
Тёплые салаты
Салат "Цезарь"
Салаты из морепродуктов
Греческий салат
Винегрет
Комментарии к рецепту
Катя
11 мая 2023
Можно заменить кукурузный крахмал картофельным?
0
0
Ответить
Вкуснофф.рф
11 мая 2023
Катя,
Здравствуйте! В данном рецепте лучше не заменять кукурузный крахмал картофельным. Для картофельного крахмала характерен специфический привкус, который может изменить вкус готового блюда. При желании Вы можете использовать в качестве панировки манную крупу, однако в этом случае рекомендуем предварительно окунуть кусочки баклажанов во взбитое яйцо. Спасибо
0
0
Ответить
